老年人群体煎好的中药能否隔夜喝，取决于保存条件、药物成分、药物性质、是否变质以及个体差异等。
1. 保存条件：如果中药煎好后妥善保存，例如放在冰箱冷藏室，温度一般在2-8摄氏度，这样的低温环境能抑制细菌等微生物的生长繁殖，在一定时间内（通常1-2天）中药相对稳定，可隔夜喝。但如果是在炎热的夏天，室内温度较高，中药放置在常温下，很容易滋生细菌，导致药液变质，这种情况下就不宜隔夜喝。
2. 药物成分：不同的中药成分对保存时间有影响。含有糖类、蛋白质、淀粉等营养成分较多的中药，如黄芪、党参、山药等，这些成分容易成为细菌的培养基，隔夜后变质的可能性较大。而一些以矿物质、贝壳类药物为主的中药，如石膏、龙骨、牡蛎等，相对来说稳定性较好，隔夜喝的风险相对较低。
3. 药物性质：有些中药性质不稳定，容易发生氧化、水解等化学反应。例如含挥发油的中药，如薄荷、藿香等，挥发油容易挥发散失，隔夜后药效可能会降低。而一些具有活血化瘀作用的中药，如丹参、红花等，长时间放置可能会导致有效成分的含量发生变化，影响药效。
4. 是否变质：判断中药是否变质是决定能否隔夜喝的关键。可以通过观察药液的外观、气味等。如果药液出现浑浊、沉淀、异味、变色等现象，说明药液可能已经变质，绝对不能喝。即使没有明显的变质迹象，也不能完全排除潜在的微生物污染。
5. 个体差异：老年人群体的身体机能相对较弱，肠胃功能也有所减退。对于肠胃功能较好、免疫力较强的老年人，在中药保存得当且未变质的情况下，偶尔隔夜喝可能不会出现明显不适。但对于肠胃功能较差、免疫力低下的老年人，即使中药没有明显变质，隔夜喝也可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。
老年人群体煎好的中药能否隔夜喝不能一概而论，需要综合考虑保存条件、药物成分、药物性质、是否变质以及个体差异等因素。为了保证用药安全和药效，建议尽量当天煎好当天喝完。如果确实需要隔夜保存，一定要采取正确的保存方法，并仔细观察药液是否变质。若对中药的保存和饮用有疑问，可咨询专业的中医师。