孕妇吃墨鱼对胎儿大脑发育有益，主要体现在富含蛋白质、含多种维生素、富含矿物质、含牛磺酸、具有养血滋阴功效等方面。
1. 富含蛋白质：墨鱼是一种高蛋白的食物，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分。胎儿大脑的发育需要大量的蛋白质来构建神经细胞和神经纤维，孕妇摄入墨鱼中的优质蛋白质，能够为胎儿大脑发育提供充足的物质基础，有助于胎儿大脑细胞的增殖和分化。
2. 含多种维生素：墨鱼含有维生素B族，如维生素B12等。维生素B12对于神经系统的发育和维持神经系统的正常功能至关重要。它参与神经髓鞘的合成，能够保证神经冲动的正常传导，从而促进胎儿大脑神经系统的健康发育。此外，维生素E具有抗氧化作用，能保护胎儿大脑细胞免受自由基的损伤。
3. 富含矿物质：墨鱼中富含钙、磷、铁等矿物质。钙是神经递质释放和神经冲动传导所必需的元素，对于胎儿大脑神经信号的传递有着重要作用。磷参与构成细胞膜和神经组织中的磷脂，有助于提高神经细胞的活性和功能。铁是合成血红蛋白的关键元素，充足的铁供应可以保证氧气输送到胎儿大脑，维持大脑的正常代谢和发育。
4. 含牛磺酸：牛磺酸对胎儿的视网膜、脑和心脏发育有重要作用。它可以促进胎儿大脑中神经细胞的增殖和分化，提高神经细胞的活性，增强大脑的学习和记忆能力。同时，牛磺酸还能调节神经系统的兴奋性，有助于维持胎儿大脑神经系统的稳定。
5. 具有养血滋阴功效：从中医角度来看，墨鱼具有养血滋阴的作用。孕妇在孕期身体负担较重，容易出现气血不足的情况，而气血充足对于胎儿的生长发育包括大脑发育是非常重要的。养血滋阴可以改善孕妇的身体状况，为胎儿创造一个良好的生长环境，间接促进胎儿大脑的发育。
综上所述，孕妇适量食用墨鱼对胎儿大脑发育具有多方面的积极影响。其丰富的营养成分能够从物质基础、神经系统功能维持、抗氧化等多个角度促进胎儿大脑的健康发育。不过，孕妇在食用墨鱼时也应注意适量，并且要确保食物的新鲜和卫生。如果孕妇对海鲜过敏，则应避免食用。