儿童不爱吃饭是常见问题，山楂泡水、调整饮食结构、营造良好就餐环境、增加运动量、排查疾病因素等方法可改善。
1. 山楂泡水：山楂含有多种有机酸和维生素，如山楂酸、苹果酸、维生素C等。这些成分能促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，从而起到消食化积、增进食欲的作用。用山楂泡水给儿童饮用，可在一定程度上刺激肠胃蠕动，改善消化功能，进而提升食欲。
2. 调整饮食结构：儿童的饮食应多样化，保证营养均衡。可增加食物的种类和颜色，提高食物的吸引力。例如，将蔬菜和水果制作成有趣的形状，如动物、花朵等；还可以尝试新的食谱和烹饪方式，避免食物过于单一。同时，要控制儿童零食的摄入，尤其是在饭前1 - 2小时内，减少高糖、高脂肪零食的食用。
3. 营造良好就餐环境：就餐环境对儿童的食欲有重要影响。应为儿童创造安静、舒适、整洁的就餐环境，避免在就餐时看电视、玩玩具等分散注意力的行为。家长可以与儿童一起就餐，树立良好的榜样，引导儿童养成良好的饮食习惯。此外，固定的就餐时间和地点也有助于培养儿童的就餐规律。
4. 增加运动量：适当的运动可以促进儿童的新陈代谢，增强肠胃蠕动，从而增加食欲。可以鼓励儿童参加户外活动，如散步、跑步、跳绳、踢球等。每天保证儿童有一定的运动时间，不仅有助于改善食欲，还能提高儿童的身体素质和免疫力。
5. 排查疾病因素：某些疾病也可能导致儿童不爱吃饭，如消化不良、微量元素缺乏（锌缺乏较为常见）、胃肠道感染等。如果儿童长期不爱吃饭，且伴有其他不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐、体重不增等，应及时带儿童到正规医院就诊，进行相关检查，如血常规、微量元素检测等，以明确病因，并在医生的指导下进行相应的治疗。常用的改善消化功能的药物有多酶片、健胃消食片、复方胃蛋白酶散等，但使用时需遵医嘱。
儿童不爱吃饭是一个需要家长重视的问题。通过山楂泡水、调整饮食结构、营造良好就餐环境、增加运动量以及排查疾病因素等多种方法综合运用，通常可以有效改善儿童的食欲。如果问题仍然存在或伴有其他异常症状，应及时就医，以便采取更专业的治疗措施。