加班族天天喝蜂蜜水在一定程度上能缓解疲劳，主要与蜂蜜含有的糖分、维生素、矿物质、生物活性成分以及其改善睡眠的作用有关。
1. 糖分补充能量：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，这些单糖能够快速被人体吸收利用，为身体提供能量。加班族由于长时间工作，身体能量消耗较大，喝蜂蜜水可以及时补充能量，缓解因能量不足导致的疲劳感。比如在加班过程中，喝上一杯蜂蜜水，能迅速提升体力，让人感觉更有精神。
2. 维生素调节代谢：蜂蜜中含有多种维生素，如维生素B族、维生素C等。维生素B族参与人体的能量代谢过程，能够促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，提高身体的能量利用效率。维生素C具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤，有助于维持身体的正常生理功能，从而缓解疲劳。
3. 矿物质维持生理平衡：蜂蜜中富含钾、钠、钙、镁等矿物质。这些矿物质对于维持人体的酸碱平衡、神经传导和肌肉收缩等生理功能至关重要。加班族可能因工作压力大、饮食不规律等原因导致体内矿物质失衡，喝蜂蜜水可以补充这些矿物质，维持身体的正常生理状态，减轻疲劳症状。
4. 生物活性成分增强免疫力：蜂蜜中含有一些生物活性成分，如黄酮类化合物、酚酸等。这些成分具有抗炎、抗菌和免疫调节等作用，能够增强身体的免疫力，帮助加班族抵御外界病原体的侵袭，减少生病的几率，进而缓解因疾病导致的疲劳。
5. 改善睡眠质量：加班族往往存在睡眠不足或睡眠质量差的问题，而睡眠不足会加重疲劳感。蜂蜜中的色氨酸可以在人体内转化为血清素，血清素能够调节人的情绪和睡眠。睡前喝一杯蜂蜜水，有助于放松身心，提高睡眠质量，使身体在睡眠中得到更好的恢复，从而缓解疲劳。
综上所述，加班族天天喝蜂蜜水对缓解疲劳有一定的帮助。不过，缓解疲劳不能仅仅依赖喝蜂蜜水，还需要保持合理的饮食、适当的运动和充足的睡眠。如果疲劳症状持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时到正规医院就诊，以排除潜在的健康问题。