生牛乳和全脂奶粉哪个对肠胃消化更友好，可从成分差异、加工方式、营养活性、乳糖含量、微生物情况等方面判断。
1. 成分差异：生牛乳是直接从奶牛身上挤出的奶，成分接近天然，含有多种活性物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等，这些物质有助于调节肠道菌群，增强肠道免疫力，对肠胃消化有一定益处。全脂奶粉是生牛乳经过浓缩、干燥等工艺制成，在加工过程中部分营养成分可能会有一定损失，不过其营养成分相对稳定，且脂肪球经过处理后更细小，在一定程度上也利于消化。
2. 加工方式：生牛乳未经过复杂加工，保持了天然的状态，但也可能含有一些细菌等微生物，需要经过严格的杀菌处理才能饮用，否则可能会引起肠胃不适。全脂奶粉经过高温杀菌和干燥处理，微生物含量相对较低，安全性较高，但高温处理可能会破坏部分不耐热的营养成分。
3. 营养活性：生牛乳中的活性酶等营养成分有助于促进食物的消化和吸收，能更好地维持肠道的正常生理功能。而全脂奶粉在加工过程中，一些活性成分可能会被破坏，其促进消化的活性相对生牛乳有所降低。
4. 乳糖含量：生牛乳和全脂奶粉的乳糖含量相差不大，但对于乳糖不耐受人群来说，生牛乳可能更难消化，因为其中的乳糖未经过特殊处理。全脂奶粉有些产品会经过水解等工艺降低乳糖含量，更适合乳糖不耐受者。
5. 微生物情况：生牛乳如果储存和运输不当，容易滋生细菌等微生物，这些微生物进入肠胃后可能会引发感染，导致腹泻、腹痛等肠胃问题。全脂奶粉经过加工处理，微生物被有效杀灭，在储存和食用过程中相对更安全，对肠胃的刺激可能更小。
生牛乳和全脂奶粉各有优劣。生牛乳营养活性高，但微生物风险大；全脂奶粉安全性高，部分产品更适合乳糖不耐受者。对于肠胃功能较好、能保证生牛乳安全的人群，生牛乳可能是不错的选择；而对于肠胃功能较弱或对食品安全要求较高的人群，全脂奶粉可能更合适。在选择时，应综合自身肠胃状况和产品特点来决定。