环境因素会导致上吐下泻发烧，常见因素有食物中毒、感染性腹泻、中暑、过敏反应、水土不服等。
1. 食物中毒：当食用了被细菌、病毒、真菌等污染的食物，或者食物本身含有毒素时，可能引发食物中毒。例如变质的肉类、海鲜等。细菌或毒素进入人体后，会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，从而出现上吐下泻的症状。同时，身体的免疫系统会对这些有害物质做出反应，引发炎症，进而导致发烧。
2. 感染性腹泻：在卫生条件较差的环境中，容易接触到各种病原体，如大肠杆菌、轮状病毒等。这些病原体进入肠道后，会在肠道内大量繁殖，破坏肠道黏膜，影响肠道的正常吸收和消化功能，引起腹泻。病原体产生的毒素还可能进入血液循环，导致全身性的炎症反应，出现发烧症状。部分患者还会伴有呕吐，以排出胃肠道内的有害物质。
3. 中暑：在高温、高湿且通风不良的环境中，人体散热困难，体温调节中枢功能紊乱。中暑时，身体的各个器官功能会受到影响，胃肠道也不例外。胃肠道的血液循环会发生改变，导致消化功能下降，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。同时，体温升高会引发发烧，严重时还可能导致昏迷等更严重的后果。
4. 过敏反应：环境中存在着各种过敏原，如花粉、尘螨、某些食物等。当人体接触到这些过敏原后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，并产生过度的免疫反应。过敏反应不仅会影响皮肤、呼吸道等部位，也可能累及胃肠道。胃肠道黏膜的过敏反应会导致胃肠道痉挛、水肿，引起上吐下泻。同时，过敏引发的炎症反应也可能导致体温升高，出现发烧症状。
5. 水土不服：当人到了一个新的环境，由于当地的水质、食物种类、气候等因素与原来的生活环境差异较大，身体需要一段时间来适应。在适应过程中，胃肠道的菌群可能会发生失调，导致消化功能紊乱，出现上吐下泻的症状。身体对新环境的应激反应也可能引起轻微的炎症，导致发烧。
环境因素确实会导致上吐下泻发烧。不同的环境因素引发的症状可能有所不同，但都会对身体健康造成一定的影响。如果出现这些症状，应及时采取措施缓解，如适当补充水分和电解质，避免脱水。可以使用一些药物来缓解症状，如蒙脱石散可止泻，多潘立酮可止吐，布洛芬可退烧，但需遵医嘱使用。若症状严重或持续不缓解，应及时到正规医院的消化内科就诊，以便明确病因并进行针对性治疗。