老年人多梦睡眠不好，家属可从改善睡眠环境、调整饮食、监督适当运动、关注心理状态、协助用药等方面进行护理。
1. 改善睡眠环境：保持卧室安静、黑暗和凉爽，可使用窗帘、耳塞等减少外界干扰。选择舒适的床垫和枕头，保证老年人睡眠时身体得到良好支撑。定期更换床单、被套，保持床铺整洁。
2. 调整饮食：晚餐避免让老年人吃得过饱或过于油腻，以免加重肠胃负担影响睡眠。可在睡前适量喝温牛奶、吃香蕉等有助于睡眠的食物，但要避免睡前大量饮水，以防夜间频繁起夜。减少咖啡因和酒精的摄入，尤其是在下午和晚上。
3. 监督适当运动：鼓励老年人在白天进行适当的运动，如散步、太极拳等，但要避免在临近睡觉时间进行剧烈运动。运动可以帮助老年人提高身体的疲劳感，促进夜间睡眠，但要注意运动强度和时间，避免过度劳累。
4. 关注心理状态：老年人可能会因生活中的各种事情产生焦虑、抑郁等情绪，这些情绪会影响睡眠质量。家属要多与老年人沟通交流，了解他们的心理状态，给予关心和支持。如果发现老年人情绪问题较为严重，可寻求专业心理咨询师的帮助。
5. 协助用药：如果老年人的睡眠问题较为严重，可在医生的指导下使用药物治疗。常见的助眠药物有艾司唑仑、佐匹克隆、褪黑素等，但使用药物时必须严格遵医嘱。家属要监督老年人按时服药，注意观察药物的疗效和不良反应，如有异常及时告知医生。
6. 建立规律作息：帮助老年人建立规律的作息时间，每天尽量在相同的时间上床睡觉和起床，即使在节假日也不要有太大的时间差异。规律的作息有助于调整老年人的生物钟，提高睡眠质量。
7. 睡前放松：在老年人睡前，可以协助他们进行一些放松活动，如泡热水脚、听轻柔的音乐、进行简单的按摩等，帮助他们缓解身体的疲劳和紧张情绪，更容易进入睡眠状态。
老年人多梦睡眠不好是一个常见的问题，家属在护理过程中要从多个方面入手，综合采取措施。通过改善睡眠环境、调整饮食、监督运动、关注心理状态、协助用药等护理要点，帮助老年人提高睡眠质量，促进身体健康。如果老年人的睡眠问题长期得不到改善，建议及时带其到正规医院就诊。