有助于一岁宝宝心理健康成长的 5 款食谱有菠菜鸡蛋羹、南瓜小米粥、胡萝卜鸡肉泥、香蕉牛奶燕麦糊、鱼肉豆腐汤等。
1. 菠菜鸡蛋羹：菠菜富含铁元素和多种维生素，铁元素对于宝宝神经系统的发育至关重要，能够保证神经系统的正常功能。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂等营养物质，对宝宝大脑发育有益。制作时，先将菠菜洗净焯水切碎，鸡蛋打散加入适量温水和少许盐搅拌均匀，过滤掉浮沫，再将菠菜碎放入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸 10 - 15 分钟即可。
2. 南瓜小米粥：南瓜含有丰富的β - 胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，有助于宝宝视力和皮肤健康。小米富含 B 族维生素，能够参与神经系统的代谢过程。把南瓜去皮切块，小米洗净，一起放入锅中，加适量水，小火煮至南瓜和小米软烂，期间可适当搅拌防止粘锅。
3. 胡萝卜鸡肉泥：胡萝卜中的胡萝卜素、维生素等营养成分能促进宝宝的生长发育。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量较低。先把胡萝卜和鸡肉分别蒸熟，然后将它们放入料理机中打成泥状，如果觉得太干可适当加入一些温水或鸡汤搅拌均匀。
4. 香蕉牛奶燕麦糊：香蕉富含钾元素，有助于维持宝宝神经系统的兴奋性。牛奶提供丰富的钙和优质蛋白，燕麦富含膳食纤维和多种维生素。将燕麦加水煮至半熟，加入香蕉块继续煮一会儿，最后倒入牛奶搅拌均匀，煮至浓稠即可。
5. 鱼肉豆腐汤：鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，如 DHA 等，对宝宝的大脑和视力发育有积极作用。豆腐富含优质植物蛋白和钙。先将鱼肉煎至两面金黄，加入适量水和姜片，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，再放入豆腐块继续煮 5 - 10 分钟，最后加盐调味即可。
合理的饮食对于一岁宝宝的心理健康成长有着重要的作用。上述 5 款食谱不仅营养丰富，而且制作相对简单，能够为宝宝提供生长发育所需的各种营养物质，有助于宝宝神经系统的正常发育，从而促进其心理健康成长。家长可以根据宝宝的口味和喜好，合理安排这些食谱。