八个月宝宝吃虾易患的3种疾病主要有食物过敏、消化不良、急性肠胃炎等。食物过敏会引发皮肤、呼吸道等不适症状；消化不良会导致宝宝肠胃功能紊乱；急性肠胃炎则会引起腹泻、呕吐等情况。
1. 食物过敏：虾是常见的过敏原之一，八个月宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，吃虾后可能引发过敏反应。过敏症状可能表现在多个方面，皮肤方面可能出现湿疹、荨麻疹，表现为皮肤瘙痒、红斑、风团等；呼吸道方面可能出现打喷嚏、流鼻涕、咳嗽，严重时可能导致气喘、呼吸困难；胃肠道方面可能出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。治疗上，可使用氯雷他定糖浆、盐酸西替利嗪滴剂、马来酸氯苯那敏片等药物进行抗过敏治疗，但需遵医嘱。
2. 消化不良：八个月宝宝的肠胃消化功能还比较弱，虾富含蛋白质，相对较难消化。如果宝宝吃虾过多，容易出现消化不良的情况。主要症状包括腹胀、食欲不振、口臭、大便中有未消化的食物残渣等。可以通过调整饮食来缓解，如减少虾的摄入，适当增加易消化的食物，如米粉、小米粥等。也可使用一些促消化的药物，如健胃消食口服液、小儿复方胃蛋白酶散、神曲消食口服液等，具体用药需遵医嘱。
3. 急性肠胃炎：如果虾不新鲜或清洗、烹饪不当，宝宝吃后可能感染细菌或病毒，引发急性肠胃炎。症状通常有腹泻、呕吐、发热等。腹泻频繁可能导致宝宝脱水、电解质紊乱。治疗时，轻度症状可通过口服补液盐来补充水分和电解质，同时可使用蒙脱石散止泻、双歧杆菌四联活菌片调节肠道菌群。如果症状严重，出现高热、精神萎靡等情况，需及时就医进行静脉补液等治疗。
八个月宝宝吃虾虽然能补充营养，但存在患食物过敏、消化不良、急性肠胃炎等疾病的风险。家长在给宝宝添加虾作为辅食时，要注意观察宝宝的反应，从少量开始添加，确保虾的新鲜和卫生。一旦宝宝出现异常症状，应及时采取相应措施，必要时前往正规医院就诊。