吃大樱桃有人上火有人没事，差异主要在于个体体质、食用量、饮食习惯、生活作息以及基础疾病等方面。
1. 个体体质：不同人的体质存在差异，热性体质的人本身身体阳气较盛，代谢旺盛，吃大樱桃这类性温的水果后，更容易出现上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等。而寒性体质的人，身体阳气相对不足，吃大樱桃可能不会有明显上火表现。此外，平和体质的人阴阳平衡，对食物的耐受性较好，适量食用大樱桃一般也不容易上火。
2. 食用量：食用大樱桃的量是影响是否上火的重要因素。如果一次性大量食用，即使是体质正常的人也可能因摄入过多温热之性而导致上火。而少量食用，身体能够较好地调节和代谢，就不容易出现上火症状。例如，一天吃几颗大樱桃和一次吃半斤大樱桃，产生的结果可能截然不同。
3. 饮食习惯：日常饮食习惯也会影响吃大樱桃后的反应。平时喜欢吃辛辣、油腻、刺激性食物的人，体内本身就容易有积热，再吃大樱桃就更容易引发上火。相反，饮食清淡，多吃蔬菜水果、多喝水的人，身体的内环境相对平衡，对大樱桃的耐受性可能会更好。
4. 生活作息：生活作息不规律，经常熬夜、睡眠不足的人，身体的阴阳平衡容易被打破，免疫力下降，此时吃大樱桃就可能更容易上火。而保持规律作息，早睡早起，身体各脏腑功能正常，对食物的适应性也会增强，吃大樱桃上火的几率相对较低。
5. 基础疾病：患有某些基础疾病的人，身体的代谢和调节功能可能会受到影响。例如，患有慢性炎症性疾病，如扁桃体炎、牙龈炎等，吃大樱桃后可能会加重炎症反应，表现出上火症状。而身体健康、没有基础疾病的人，对大樱桃的反应可能相对较轻。
6. 情绪状态：长期处于焦虑、紧张、愤怒等不良情绪状态下，会导致体内气血运行不畅，肝郁化火。在这种情况下吃大樱桃，就更容易引发上火症状。而心态平和、情绪稳定的人，身体的内环境相对稳定，吃大樱桃后上火的可能性较小。
吃大樱桃有人上火有人没事，是多种因素共同作用的结果。个体体质、食用量、饮食习惯、生活作息、基础疾病以及情绪状态等都在其中发挥着重要作用。在食用大樱桃时，应根据自身情况合理控制食用量，保持健康的生活方式和良好的心态，以减少上火等不适症状的发生。如果食用后出现明显的上火症状，可在医生指导下适当服用一些清热降火的药物，如牛黄解毒片、三黄片、金银花颗粒等，但需遵医嘱。