预防冠状动脉粥样硬化性心脏病可选择的三种食物分别是富含不饱和脂肪酸的鱼类、富含膳食纤维的燕麦以及富含抗氧化物质的蓝莓等。
1. 鱼类：鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，富含欧米伽 -3 不饱和脂肪酸。这种脂肪酸有助于降低血液中的甘油三酯水平，减少炎症反应，抑制血小板的凝集，从而降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险。血栓是导致冠状动脉粥样硬化性心脏病发作的重要因素之一，通过降低血栓形成风险，可有效预防该病。此外，欧米伽 -3 不饱和脂肪酸还能改善血管内皮功能，使血管更加健康有弹性，促进血液循环，维持心脏正常的血液供应。
2. 燕麦：燕麦是一种优质的全谷物食物，含有丰富的膳食纤维，特别是β - 葡聚糖。β - 葡聚糖可以在肠道内形成一种黏性物质，它能够结合胆固醇，阻止其被人体吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。高胆固醇是冠状动脉粥样硬化的重要危险因素，降低胆固醇水平有助于减缓动脉粥样硬化的进程。同时，燕麦中的膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重，而肥胖也是冠状动脉粥样硬化性心脏病的危险因素之一。
3. 蓝莓：蓝莓富含多种抗氧化物质，如花色苷、维生素 C 等。抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤。血管内皮细胞受损是动脉粥样硬化发生的起始环节，保护血管内皮细胞的完整性可以防止脂质在血管壁的沉积，延缓动脉粥样硬化的发展。此外，蓝莓中的营养成分还具有抗炎作用，能够减轻血管炎症，进一步维护心血管系统的健康。
4. 食物搭配：在日常饮食中，不能只依赖某一种食物来预防疾病，应将这三种食物合理搭配。可以每周食用 2 - 3 次鱼类，每天早餐选择燕麦片，同时在两餐之间适当食用蓝莓。还可以将蓝莓与燕麦搭配制作成蓝莓燕麦粥，既美味又营养。
5. 综合饮食：除了这三种食物外，还应保持均衡的饮食结构，增加蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品等食物的摄入，减少饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入，控制盐和糖的用量。这样综合的饮食方式才能更好地预防冠状动脉粥样硬化性心脏病。
通过食用富含不饱和脂肪酸的鱼类、富含膳食纤维的燕麦以及富含抗氧化物质的蓝莓等食物，并合理搭配其他食物，保持均衡的饮食结构，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少炎症反应，保护血管内皮细胞，从而在一定程度上预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生。但饮食只是预防疾病的一个方面，还应结合适当的运动、戒烟限酒等健康的生活方式。