空气污染下，牛奶鸡蛋在一定程度上能增强免疫力，这与牛奶鸡蛋富含优质蛋白、多种维生素、矿物质、氨基酸以及具有调节免疫的生物活性成分等因素有关。
1. 优质蛋白来源：牛奶和鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，如抗体就是一种蛋白质。在空气污染环境中，身体可能会接触到更多的有害物质，免疫系统需要不断地发挥作用来清除这些异物。摄入足够的优质蛋白可以为免疫系统提供充足的“原材料”，有助于维持免疫细胞的正常功能和数量，从而增强身体的抵抗力。
2. 多种维生素：牛奶中含有维生素A、维生素D、维生素B族等多种维生素。维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性至关重要，在空气污染下，呼吸道黏膜容易受到损伤，充足的维生素A可以促进黏膜的修复和再生，增强呼吸道的屏障功能。维生素D能调节免疫细胞的活性，增强免疫细胞对病原体的识别和杀伤能力。鸡蛋中也含有丰富的维生素，如维生素B2参与体内的抗氧化防御系统，有助于减轻空气污染带来的氧化应激损伤，保护免疫细胞免受自由基的侵害。
3. 矿物质：牛奶富含钙、磷、镁等矿物质，钙不仅对骨骼健康重要，还参与免疫细胞的活化和功能调节。磷是细胞内重要的组成成分，对维持细胞的正常代谢和免疫功能有重要作用。鸡蛋中含有铁、锌等矿物质，铁是血红蛋白的组成成分，参与氧气的运输，充足的铁可以保证免疫细胞获得足够的氧气，维持其正常功能。锌对免疫系统的发育和功能维持起着关键作用，能促进免疫细胞的增殖和分化，增强免疫细胞的活性。
4. 氨基酸：牛奶和鸡蛋中的氨基酸组成与人体的需求较为接近，含有人体必需的8种氨基酸，且比例适当。这些必需氨基酸对于免疫系统的正常运作不可或缺，例如，色氨酸可以合成血清素，血清素具有调节免疫细胞功能的作用。亮氨酸等支链氨基酸可以为免疫细胞提供能量，增强免疫细胞的活力。
5. 生物活性成分：牛奶中含有乳铁蛋白，它具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种功能。在空气污染环境中，乳铁蛋白可以帮助身体抵御病原体的入侵，调节免疫细胞的活性，增强免疫系统的防御能力。鸡蛋中的卵清蛋白等也具有一定的免疫调节作用，能够刺激免疫细胞的产生和活性，提高身体的免疫力。
综上所述，在空气污染的环境下，牛奶和鸡蛋确实能够在一定程度上增强免疫力。它们富含的优质蛋白、多种维生素、矿物质、氨基酸以及生物活性成分等，从不同方面为免疫系统提供支持，有助于维持身体的免疫功能。但增强免疫力是一个综合的过程，还需要结合健康的生活方式，如适当运动、充足睡眠等。