三七具有改善血液循环、抗氧化、调节内分泌、抗炎、补充营养等作用，可帮助改善皮肤粗糙问题，焕发光彩。
1. 改善血液循环：皮肤粗糙可能与血液循环不畅有关，导致皮肤得不到充足的养分和氧气。三七含有多种活性成分，如三七皂苷等，能够扩张血管，促进血液循环，使皮肤的血液供应更加充足，为皮肤细胞提供更多的营养物质，有助于改善皮肤的新陈代谢，使皮肤更加健康有光泽。
2. 抗氧化：自由基的产生会对皮肤细胞造成损伤，加速皮肤衰老，导致皮肤粗糙。三七中的黄酮类化合物等具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损害，延缓皮肤衰老的过程，从而使皮肤保持光滑细腻。
3. 调节内分泌：内分泌失调也是引起皮肤粗糙的一个重要因素。三七可以对内分泌系统起到一定的调节作用，使体内激素水平保持相对稳定。例如，它可能有助于调节雌激素等激素的分泌，从而改善皮肤的状态，减少因内分泌失调引起的皮肤问题。
4. 抗炎：皮肤炎症会破坏皮肤的正常结构和功能，导致皮肤粗糙、红肿等问题。三七具有一定的抗炎作用，能够减轻皮肤的炎症反应。对于一些因炎症引起的皮肤粗糙，如脂溢性皮炎等，食用三七可能有助于缓解炎症，促进皮肤的修复。
5. 补充营养：三七中含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、钙、铁等。这些营养物质对于皮肤的健康非常重要。维生素 C 可以促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加紧致有弹性；维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护皮肤免受自由基的伤害；钙和铁等矿物质参与皮肤细胞的代谢过程，有助于维持皮肤的正常生理功能。
6. 增强免疫力：免疫系统功能低下时，皮肤更容易受到外界因素的侵害，导致皮肤粗糙。三七可以增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力，使皮肤能够更好地抵御外界的刺激和感染，从而保持良好的状态。
7. 促进皮肤修复：当皮肤受到损伤时，如晒伤、擦伤等，如果修复不及时或不彻底，可能会导致皮肤粗糙。三七中的成分能够促进皮肤细胞的再生和修复，加速伤口的愈合，减少疤痕的形成，使皮肤恢复光滑。
综上所述，三七通过改善血液循环、抗氧化、调节内分泌、抗炎、补充营养、增强免疫力以及促进皮肤修复等多种作用，对改善皮肤粗糙问题具有积极意义。但需要注意的是，食用三七应根据个人体质适量进行，并且不能替代正规的皮肤护理和治疗。如果皮肤粗糙问题较为严重，建议及时到正规医院的皮肤美容科就诊，在医生的指导下进行综合治疗。