吃小米粥是否会胖，受小米粥成分、食用量、个人身体代谢情况等因素影响。小米粥的营养成分决定其热量高低，食用量多少直接关联摄入热量，而个人身体代谢能力则影响热量消耗。
1. 小米粥成分：小米富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。碳水化合物是提供能量的重要物质，若摄入过多且不能及时消耗，就可能转化为脂肪储存起来。不过，小米中的膳食纤维含量相对较高，它可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于消化和排便，一定程度上对控制体重有益。
2. 食用量：如果只是适量食用小米粥，比如每餐一小碗，其提供的热量能够被身体正常代谢消耗，一般不会导致体重增加。但如果过量食用，即使小米粥本身热量不算特别高，累积起来的热量也可能超出身体的消耗，从而引起体重上升。例如，有些人可能一顿会喝好几大碗小米粥，这样就容易摄入过多热量。
3. 个人身体代谢情况：不同人的身体代谢能力存在差异。代谢较快的人，身体能够更高效地将摄入的食物转化为能量并消耗掉，即使吃了一定量的小米粥，也不容易发胖。而代谢较慢的人，身体消耗能量的速度相对较慢，多余的热量就更容易在体内堆积，进而增加发胖的几率。此外，运动量也会影响身体代谢，经常运动的人代谢能力通常较强，吃小米粥后更不容易发胖。
4. 烹饪方式：小米粥的烹饪方式也会对其热量产生影响。如果在煮小米粥时加入了大量的糖、油脂等高热量的食材，那么小米粥的热量就会大幅增加，食用后更容易导致发胖。而单纯用小米煮成的清淡小米粥，热量相对较低。
5. 搭配食物：吃小米粥时搭配的食物也很关键。如果搭配一些高油、高脂、高糖的食物，如油炸食品、蛋糕等，整体的热量摄入就会很高，容易引起体重增加。相反，如果搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纤维和维生素的食物，既能保证营养均衡，又有助于控制热量摄入，减少发胖的可能性。
吃小米粥是否会胖不能一概而论，而是由小米粥成分、食用量、个人身体代谢情况等多种因素共同决定。在食用小米粥时，应注意适量食用，选择健康的烹饪方式，并合理搭配其他食物，同时结合适当的运动，以维持身体的热量平衡，避免体重增加。