感冒时吃辣，营养补充要注意保证维生素摄入、补充足够水分、增加蛋白质摄取、控制脂肪摄入、补充矿物质等。
1. 保证维生素摄入：维生素对于增强免疫力、促进身体恢复至关重要。感冒期间，人体对维生素的需求增加。维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，帮助身体抵抗病毒。可通过食用橙子、柠檬、草莓等水果来获取。维生素B族参与人体的新陈代谢，有助于维持身体正常生理功能，可从全麦面包、糙米、瘦肉等食物中摄取。维生素A对呼吸道黏膜的修复有帮助，胡萝卜、菠菜等富含维生素A原，在人体内可转化为维生素A。
2. 补充足够水分：吃辣会使身体出汗增多，且感冒本身也会导致身体失水。充足的水分有助于维持身体的正常代谢，促进毒素排出。除了多喝白开水，还可以饮用一些果汁、蔬菜汁等。果汁中含有丰富的维生素和矿物质，蔬菜汁则能提供膳食纤维。但要注意避免饮用含糖量过高的饮料，以免加重身体负担。
3. 增加蛋白质摄取：蛋白质是身体修复和免疫系统正常运作的重要物质。感冒时，身体需要更多的蛋白质来对抗病毒和修复受损组织。可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等富含优质蛋白质的食物。例如，鸡肉富含多种氨基酸，易于被人体吸收利用；豆类含有丰富的植物蛋白，适合不同饮食习惯的人群。
4. 控制脂肪摄入：感冒期间，肠胃功能相对较弱，过多的脂肪会增加肠胃负担，影响消化吸收。应避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物。可以选择一些清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，减少油脂的使用。
5. 补充矿物质：矿物质在人体的生理过程中起着重要作用。例如，锌能增强免疫力，促进伤口愈合，可通过食用牡蛎、瘦肉、坚果等食物来补充。铁参与氧气的运输和储存，对维持身体正常功能至关重要，可从动物肝脏、红枣、菠菜等食物中获取。
6. 避免刺激性食物：虽然本身吃了辣，但除了辣之外，其他刺激性食物也应避免。如咖啡、浓茶等含有咖啡因的饮品，可能会影响睡眠质量，不利于身体恢复。同时，要避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物，以免刺激肠胃。
7. 合理搭配食物：保证食物的多样性，做到荤素搭配、粗细搭配。一顿饭中应包含谷类、蔬菜、水果、肉类等不同种类的食物，以满足身体对各种营养素的需求。例如，早餐可以选择全麦面包、牛奶、水果；午餐和晚餐可以有米饭或面条、蔬菜炒肉、汤品等。
感冒时吃辣后，在营养补充方面需要综合考虑多个因素。保证维生素、水分、蛋白质、矿物质的摄入，控制脂肪和刺激性食物的摄取，合理搭配食物，有助于增强身体免疫力，促进感冒的康复。但如果感冒症状严重或持续不缓解，建议及时就医。