牙齿碰到冷水疼，可能由多种因素引起，如牙本质敏感、龋齿、楔状缺损、牙周炎、牙隐裂等。
1. 牙本质敏感：牙本质敏感是牙齿遇到冷水疼的常见原因之一。当牙齿表面的牙釉质被磨损，牙本质暴露后，外界刺激就容易传导到牙髓，引起疼痛。日常生活中，刷牙方式不正确、经常食用酸性食物等都可能导致牙釉质磨损。治疗牙本质敏感，可使用含氟牙膏、脱敏剂等，这些药物能在一定程度上封闭牙本质小管，降低牙齿敏感性。但需遵医嘱使用。
2. 龋齿：龋齿是由于细菌感染等因素导致牙齿硬组织被破坏。当龋洞较深时，接近牙髓，冷水刺激就会引发疼痛。早期龋齿可通过补牙来修复，阻止龋病进一步发展。若龋坏严重累及牙髓，则可能需要进行根管治疗。常用的补牙材料有玻璃离子水门汀、复合树脂等。
3. 楔状缺损：楔状缺损主要是由于刷牙方法不当，如横向刷牙，导致牙颈部硬组织缓慢消耗而形成楔形缺损。楔状缺损较浅时可能无明显症状，较深时遇冷水会疼痛。治疗时，可根据缺损的程度选择补牙或其他治疗方法。预防楔状缺损，要改正刷牙方式，采用正确的巴氏刷牙法。
4. 牙周炎：牙周炎是由牙菌斑中的细菌侵犯牙周组织而引起的慢性炎症。牙周炎会导致牙龈萎缩、牙槽骨吸收，使牙根暴露，从而对冷水刺激敏感。治疗牙周炎，需要进行系统的牙周治疗，包括洁治、刮治等。同时，可配合使用抗生素，如甲硝唑、阿莫西林、头孢克肟等，以控制炎症，但需遵医嘱用药。
5. 牙隐裂：牙隐裂是指牙齿表面出现的不易被发现的细微裂纹。裂纹较深时，会累及牙髓，引起疼痛。对于牙隐裂，早期可通过调合等方法进行处理，若裂纹较深，可能需要进行根管治疗后做牙冠修复。
牙齿碰到冷水疼的原因多样，不同原因的治疗方法也有所不同。在家庭中，可采取一些措施缓解疼痛，如使用合适的牙膏、改正刷牙方式等。但如果疼痛持续不缓解或加重，应及时前往正规医院的口腔科就诊，以便明确病因，进行针对性治疗。