老年女性补充雌激素，可选择大豆及豆制品、蜂王浆、坚果、鱼类、蔬菜等食物。
1. 大豆及豆制品：大豆中含有丰富的异黄酮，这是一种植物雌激素，其结构与人体雌激素相似，能够与人体雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用。常见的大豆制品有豆浆、豆腐、豆皮等。豆浆易于消化吸收，适合老年女性日常饮用；豆腐口感嫩滑，可采用多种烹饪方式制作菜肴；豆皮则可凉拌、炒菜等。长期适量食用大豆及豆制品，有助于调节老年女性体内的雌激素水平。
2. 蜂王浆：蜂王浆中含有微量的雌激素和类雌激素物质，能够补充老年女性体内雌激素的不足。同时，蜂王浆还富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，具有增强免疫力、延缓衰老等功效。但需要注意的是，蜂王浆中的某些成分可能会引起过敏反应，因此在食用前最好先进行过敏测试。
3. 坚果：坚果中富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质。不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜的流动性和稳定性，促进激素的合成和分泌；维生素E则是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老，对雌激素的分泌也有一定的促进作用。常见的坚果有核桃、杏仁、巴旦木等，老年女性每天适量食用一小把坚果，对补充雌激素有益。
4. 鱼类：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸具有抗炎、调节血脂等作用，还能够促进雌激素的合成和代谢。例如三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，其欧米伽-3脂肪酸含量较为丰富。老年女性可以每周食用2 - 3次鱼类，每次100 - 150克，以补充身体所需的营养，调节雌激素水平。
5. 蔬菜：许多蔬菜也含有一定量的植物雌激素，如西兰花、洋葱、南瓜等。西兰花中含有萝卜硫素等生物活性成分，具有抗氧化和调节激素水平的作用；洋葱含有前列腺素A等成分，能够扩张血管、降低血压，同时对雌激素的平衡也有一定的调节作用；南瓜富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化和调节内分泌的功效。老年女性应保证每天摄入足够的蔬菜，以维持身体的健康。
对于老年女性来说，通过合理的饮食来补充雌激素是一种安全、有效的方法。大豆及豆制品、蜂王浆、坚果、鱼类和蔬菜等食物都具有一定的补充雌激素的作用。在日常饮食中，老年女性可以根据自己的口味和喜好，合理搭配这些食物，以维持体内雌激素的平衡，促进身体健康。同时，如果雌激素缺乏的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行进一步的检查和治疗。