癌症患者提升免疫力可借助多种食物，如富含优质蛋白的牛奶、鸡蛋、鱼肉，含丰富维生素的橙子、胡萝卜，具有免疫调节作用的菌类如香菇、木耳，富含膳食纤维的玉米、燕麦，以及有滋补功效的红枣、枸杞等。
1. 富含优质蛋白的食物：牛奶是一种营养丰富的饮品，富含钙、磷、铁、锌等矿物质以及多种维生素，能为癌症患者补充身体所需的营养，增强身体抵抗力。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对癌症患者身体恢复有益。
2. 富含维生素的食物：橙子含有丰富的维生素C、类黄酮、果胶等成分，维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的免疫功能。胡萝卜富含胡萝卜素，它可以在人体内转化为维生素A，有助于维持上皮组织的健康，增强身体的抵抗力，对预防感染有一定帮助。
3. 菌类食物：香菇含有香菇多糖，它能激活免疫细胞，增强机体的免疫功能，提高身体对抗癌细胞的能力。木耳富含铁、维生素K等营养成分，同时也含有一些具有免疫调节作用的物质，有助于增强免疫力，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 富含膳食纤维的食物：玉米含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，减少有害物质在肠道内的停留时间，有助于维持肠道健康，从而间接增强免疫力。燕麦中的β-葡聚糖可以增加免疫细胞的活性，提高身体的免疫能力，还能降低胆固醇，稳定血糖。
5. 滋补类食物：红枣富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效，能提高身体的免疫力，增强身体的抗病能力。枸杞含有枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的作用，对调节免疫系统有一定帮助。
对于癌症患者而言，合理的饮食在提升免疫力方面起着重要作用。通过摄入富含优质蛋白、维生素、膳食纤维的食物，以及具有免疫调节作用的菌类和滋补类食物，能为患者提供全面的营养支持，增强身体的抵抗力，更好地应对疾病。但饮食只是辅助手段，患者还需遵循医生的综合治疗方案。