孩子挑食不爱吃饭，蛋白质粉能在一定程度上补充蛋白质，但不能完全补上营养，还需考虑蛋白质粉的局限性、孩子营养需求的多样性、其他营养素的补充、合理的饮食结构、健康的饮食习惯等因素。
1. 蛋白质粉的局限性：蛋白质粉主要成分是蛋白质，虽然能为孩子提供一定量的优质蛋白，有助于身体的生长发育和组织修复。然而，人体所需的营养是多元化的，除了蛋白质，还需要碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。例如，碳水化合物是身体能量的主要来源，脂肪对于孩子的大脑发育和神经传导至关重要，而这些营养物质蛋白质粉中并不含或含量极少。
2. 孩子营养需求的多样性：孩子正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需求较为严格。不同年龄段的孩子，其营养需求也有所不同。比如，婴幼儿需要更多的钙来促进骨骼发育，学龄期儿童需要足够的铁来预防缺铁性贫血。单一依靠蛋白质粉无法满足这些多样化的营养需求。
3. 其他营养素的补充：除了蛋白质，孩子还需要摄入丰富的维生素和矿物质。维生素C可以增强免疫力，维生素D有助于钙的吸收，锌能促进食欲和生长发育。这些营养素广泛存在于新鲜的蔬菜、水果、肉类、鱼类等食物中。例如，橙子富含维生素C，牛奶富含钙和维生素D，瘦肉富含锌。
4. 合理的饮食结构：合理的饮食结构应该包括谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等食物。谷类食物是碳水化合物的主要来源，蔬菜和水果能提供丰富的维生素和膳食纤维，肉类和奶类则是蛋白质、脂肪、钙等营养素的重要来源。只有保证食物的多样性，才能使孩子获得全面的营养。
5. 健康的饮食习惯：培养孩子健康的饮食习惯对于保证营养摄入至关重要。家长应该引导孩子定时定量进食，避免挑食、偏食和吃过多的零食。同时，营造良好的就餐环境，让孩子在轻松愉快的氛围中进食，也有助于提高孩子的食欲。
6. 特殊情况的考虑：如果孩子因为某些疾病导致食欲不振或消化吸收功能较差，在医生的指导下，可以适当补充蛋白质粉。但这也只是一种辅助手段，不能替代正常的饮食。例如，患有慢性腹泻的孩子，消化功能受到影响，适当补充蛋白质粉可以减轻肠道负担，同时补充身体所需的蛋白质。
综上所述，孩子挑食不爱吃饭时，蛋白质粉只能在一定程度上补充蛋白质，不能完全补上营养。为了孩子的健康成长，应该注重培养孩子良好的饮食习惯，保证饮食的多样性和合理性。如果孩子长期挑食、营养摄入不足，建议及时就医，在医生或营养师的指导下进行调整。