蚕豆病患者在水果选择上需谨慎，有几种水果千万不能碰，如新鲜蚕豆、珍珠末、金银花、川莲、牛黄等。

1. 新鲜蚕豆：新鲜蚕豆是蚕豆病患者绝对不能食用的。蚕豆中含有的蚕豆嘧啶和异胺基巴比妥酸葡糖苷等物质，会使患者体内的葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏，导致红细胞膜被氧化，引起急性血管内溶血。食用后可能在数小时或数天内出现头晕、乏力、发热、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时会出现酱油色尿、黄疸，甚至危及生命。

2. 珍珠末：珍珠末虽然常被认为有一定的药用价值，但对于蚕豆病患者来说并不适宜。珍珠末的成分可能会诱发蚕豆病患者的溶血反应，影响患者的身体健康。

3. 金银花：金银花具有清热解毒等功效，但其中的某些成分可能会对蚕豆病患者的红细胞造成破坏，引发溶血现象。所以蚕豆病患者应避免使用含有金银花的制剂或食用相关食物。

4. 川莲：川莲即黄连，其含有的生物碱等成分可能会影响蚕豆病患者体内的代谢过程，增加溶血的风险。因此，蚕豆病患者不能碰川莲。

5. 牛黄：牛黄是传统中药材，有清热解毒等作用。然而，对于蚕豆病患者而言，牛黄可能会诱发溶血反应，所以也在禁食之列。

蚕豆病患者在日常生活中，对于水果及其他食物、药物的选择都要格外小心。上述几种水果及相关物质是绝对不能碰的，一旦误食，可能会引发严重的溶血反应，危及生命健康。患者及其家属应充分了解这些禁忌，在饮食和用药方面严格把关。如果对某些食物或药物是否能食用存在疑问，建议咨询专业医生。同时，患者应定期到医院进行检查，以便及时发现和处理可能出现的问题。

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