头发出油受内分泌失调、饮食不当、清洁方式不对、精神压力大、遗传因素等影响，选择洗发水要考虑清洁能力、控油成分、酸碱度、发质适配性、功效多样性等。
1. 内分泌失调：内分泌系统紊乱会使皮脂腺分泌过多油脂。雄性激素水平升高会刺激皮脂腺增大、分泌功能增强，导致头发出油。比如青春期人群，体内激素变化大，头发容易变得油腻。
2. 饮食不当：长期高糖、高脂肪、辛辣刺激性食物的摄入，会影响身体的新陈代谢，促使皮脂腺分泌更多油脂。像经常吃油炸食品、蛋糕等，头发就容易变得油乎乎的。
3. 清洁方式不对：清洁头发过于频繁或使用不合适的洗发水，会破坏头皮的水油平衡，导致油脂分泌代偿性增加。比如使用清洁力过强的洗发水，会过度清洁头皮油脂，使头皮误以为缺少油脂而加速分泌。
4. 精神压力大：长期处于精神紧张、焦虑、抑郁等状态，会使身体的神经系统紊乱，影响内分泌，进而导致皮脂腺分泌异常。例如工作压力大的上班族，头发容易出油。
5. 遗传因素：遗传在头发出油方面也起着重要作用。如果家族中有油性发质的人，后代出现油性发质的概率相对较高。
6. 清洁能力：洗发水的基本功能是清洁头皮和头发上的污垢和油脂。选择清洁能力适中的洗发水，既能有效清洁油脂，又不会过度清洁。
7. 控油成分：含有水杨酸、酮康唑、煤焦油等成分的洗发水具有一定的控油效果。水杨酸可以疏通毛孔，减少油脂分泌；酮康唑能抑制马拉色菌，改善头皮环境，减少油脂产生。
8. 酸碱度：洗发水的酸碱度以接近头皮的pH值为宜，一般在5.5 - 7.0之间。弱酸性洗发水可以保护头皮的酸碱平衡，维持头皮的健康状态。
9. 发质适配性：不同发质适合不同类型的洗发水。干性发质适合滋润型洗发水，油性发质适合控油型洗发水，而中性发质则可以选择通用型洗发水。
10. 功效多样性：除了基本的清洁和控油功能，一些洗发水还具有去屑、滋养、修复等功效。可以根据自身需求选择具有相应功效的洗发水。
头发出油是由多种因素共同作用导致的，在选择洗发水时，需要综合考虑自身的头皮状况、发质特点以及洗发水的各种性能。同时，保持健康的生活方式，如合理饮食、规律作息、适当减压等，对于改善头发出油情况也非常重要。如果头发出油问题严重且持续不缓解，建议到正规医院的皮肤性病科或毛发美容科就诊，寻求专业医生的帮助。