老年乳糖不耐受是因体内乳糖酶缺乏，无法完全消化乳糖所致，水解奶粉对于老年乳糖不耐受者可能是福音，主要体现在易消化吸收、营养丰富、减少不适症状、增强免疫力、适用人群广泛等方面。
1. 易消化吸收：水解奶粉是经过特殊工艺，将牛奶中不易消化的大分子牛奶蛋白分解成小分子，甚至是游离氨基酸。对于老年乳糖不耐受者来说，这样的奶粉更容易被胃肠道消化和吸收，减轻了消化系统的负担。
2. 营养丰富：水解奶粉在加工过程中保留了牛奶中的多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等。这些营养物质对于老年人维持骨骼健康、增强身体抵抗力、保持正常的生理功能都非常重要。
3. 减少不适症状：老年乳糖不耐受者在饮用普通牛奶后，常常会出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。而水解奶粉由于去除了大部分乳糖，能够有效减少这些症状的发生，让老年人饮用后身体更加舒适。
4. 增强免疫力：水解奶粉中的营养成分有助于维持老年人的免疫系统正常运转。例如，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于抗体的合成和免疫细胞的功能维持起着关键作用。此外，奶粉中的维生素和矿物质也能够增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
5. 适用人群广泛：除了乳糖不耐受的老年人，水解奶粉对于一些胃肠道功能较弱、对牛奶蛋白过敏的老年人也同样适用。它可以作为一种营养补充品，为这些特殊人群提供必要的营养支持。
6. 方便食用：水解奶粉通常以粉状形式存在，便于储存和携带。老年人可以根据自己的需求随时冲泡饮用，不受时间和地点的限制。
7. 可搭配其他食物：水解奶粉可以与多种食物搭配食用，如谷物、水果等，不仅能够增加口感和营养，还能满足老年人多样化的饮食需求。
综上所述，水解奶粉对于老年乳糖不耐受者具有诸多益处，在一定程度上可以说是福音。它能够解决老年人因乳糖不耐受而无法正常饮用牛奶获取营养的问题，同时提供丰富的营养物质，有助于老年人的身体健康。然而，每个老年人的身体状况不同，在选择水解奶粉时，应根据自身情况咨询医生或营养师的建议。