当雌激素水平高时，可选择富含膳食纤维的食物、大豆及豆制品、富含硒和锌的食物、富含维生素D的食物、十字花科蔬菜等。
1. 富含膳食纤维的食物：如燕麦、玉米、红薯等。膳食纤维能促进肠道蠕动，加快体内雌激素的排出，减少其在体内的停留时间，从而有助于调节雌激素水平。同时，这类食物还能增加饱腹感，对维持健康体重有益，而体重的稳定对于激素平衡也有积极作用。
2. 大豆及豆制品：大豆中含有大豆异黄酮，它具有类似雌激素的结构，但作用相对较弱。当体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，从而竞争性地抑制雌激素的作用，起到双向调节的效果。常见的豆制品有豆浆、豆腐、豆皮等，可根据个人喜好选择食用。
3. 富含硒和锌的食物：硒和锌对于调节雌激素水平有重要作用。含硒的食物有芝麻、麦芽、蘑菇等，锌含量丰富的食物包括瘦肉、鱼类、蛋类等。硒可以增强抗氧化能力，保护细胞免受自由基的损伤，维持内分泌系统的正常功能；锌则参与体内多种酶的合成和代谢，对激素的平衡和稳定起到一定的调节作用。
4. 富含维生素D的食物：维生素D与雌激素的代谢密切相关。它可以促进肠道对钙的吸收，同时也参与了体内激素的调节过程。常见的富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，还有牛奶、蛋黄等。适当晒太阳也能帮助身体合成维生素D，进一步维持激素平衡。
5. 十字花科蔬菜：西兰花、花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜含有一种叫做吲哚 - 3 - 甲醇的物质，它可以帮助肝脏更有效地代谢雌激素，促进其排出体外。此外，这类蔬菜还富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎的作用，对整体健康有益。
当发现雌激素高时，通过合理的饮食调整可以在一定程度上帮助调节雌激素水平。选择富含膳食纤维的食物、大豆及豆制品、富含硒和锌的食物、富含维生素D的食物以及十字花科蔬菜等，都有助于维持体内激素的平衡。但饮食调整只是一个方面，如果雌激素水平异常情况较为严重，还应及时就医，遵循医生的建议进行进一步的检查和治疗。