婴儿辅食制作若忽视食材选择、卫生状况、烹饪方式、调味添加、储存条件等，可能危害宝宝健康。

1. 食材选择：要挑选新鲜、优质、无农药残留的食材。避免给宝宝食用易过敏的食材，如芒果、海鲜等，应循序渐进添加。同时，要根据宝宝的月龄选择合适质地的食材，刚开始添加辅食时，应选择细腻的泥糊状食物，随着宝宝咀嚼和吞咽能力的发展，逐渐过渡到颗粒状、块状食物。

2. 卫生状况：制作辅食前，要将双手洗净，厨房用具如刀具、案板、碗碟等要彻底清洗和消毒。食材要清洗干净，尤其是一些带皮的水果和蔬菜，最好用流动水冲洗或浸泡一段时间。制作过程中，要注意避免交叉污染，生熟食材分开处理。

3. 烹饪方式：应尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少煎、炸、烤等方式。这些健康的烹饪方式能最大程度保留食材的营养成分，且制作出的食物质地软烂，适合宝宝消化吸收。例如，蔬菜可以蒸熟后做成蔬菜泥，肉类可以煮熟后打成肉糜。

4. 调味添加：婴儿的味觉正处于发育阶段，辅食应保持原味，避免过早添加盐、糖、酱油等调味料。过早添加调味料不仅会增加宝宝肾脏的负担，还可能使宝宝养成重口味的饮食习惯，增加日后患高血压、肥胖等疾病的风险。

5. 储存条件：多余的辅食要及时放入冰箱冷藏或冷冻保存，但保存时间不宜过长。冷藏的辅食在再次食用前要彻底加热，冷冻的辅食要先解冻再加热。同时，要注意不同辅食的储存条件和时间有所差异，如蔬菜泥一般冷藏不超过24小时，肉类辅食冷藏不超过48小时。

婴儿辅食制作关乎宝宝的健康成长，每一个环节都不容忽视。家长们要重视食材选择、卫生状况、烹饪方式、调味添加和储存条件等方面，为宝宝制作安全、营养的辅食，助力宝宝健康快乐地成长。

（责编：家医在线 ）