防护空气和水质中的细菌和真菌，可从改善生活环境、加强个人卫生、增强自身免疫力、使用防护用品、合理使用药物等方面入手。
1. 改善生活环境：保持室内清洁卫生，定期打扫房间，清除灰尘和杂物，减少细菌和真菌的滋生地。经常开窗通风，促进空气流通，降低室内细菌和真菌的浓度。对于水质，可安装合适的水过滤设备，如活性炭过滤器、反渗透净水器等，以去除水中的细菌和真菌等杂质。定期清洗空调滤网、加湿器等设备，防止细菌和真菌在这些设备中滋生并扩散到空气中。
2. 加强个人卫生：勤洗手，使用肥皂或洗手液，按照正确的洗手方法，在接触公共物品、饭前便后等情况下及时洗手，可有效减少细菌和真菌的传播。保持口腔清洁，每天早晚刷牙，饭后漱口，使用牙线等清洁工具，预防口腔内细菌和真菌滋生引发的疾病。注意皮肤清洁，定期洗澡，更换干净的衣物，尤其是在出汗较多或接触污染环境后。避免与他人共用毛巾、牙刷、餐具等个人物品，防止交叉感染。
3. 增强自身免疫力：保持均衡的饮食，摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如肉类、蛋类、蔬菜、水果等，为身体提供充足的营养支持，有助于增强免疫力。保证充足的睡眠，每晚尽量保证7 - 8小时的高质量睡眠，让身体得到充分的休息和恢复。适当进行体育锻炼，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，可增强体质，提高身体的抵抗力。
4. 使用防护用品：在空气污染严重或前往人员密集的场所时，可佩戴口罩，如医用外科口罩、N95口罩等，能有效阻挡空气中的细菌和真菌。在接触可能被污染的水或进行水上活动时，可佩戴防水手套，减少手部与细菌和真菌的接触。对于一些特殊职业人群，如实验室工作人员、医护人员等，应按照规定穿戴防护服、护目镜等防护装备。
5. 合理使用药物：在医生的指导下，可适当使用一些具有抗菌、抗真菌作用的药物进行预防。如含氯己定的漱口水可用于口腔消毒，预防口腔细菌和真菌感染；碘伏可用于皮肤消毒，防止皮肤感染。一些具有调节免疫力作用的药物，如转移因子、胸腺肽等，也可在医生评估后使用，帮助增强身体的抵抗力。但需注意，所有药物的使用都应遵医嘱，不可自行滥用。
防护空气和水质中的细菌和真菌需要从多个方面综合进行。改善生活环境能减少细菌和真菌的滋生与传播，加强个人卫生可降低感染的风险，增强自身免疫力是预防感染的根本，使用防护用品能在特定环境下提供额外的保护，合理使用药物则可在必要时起到辅助预防的作用。通过采取这些措施，可以有效降低感染空气和水质中细菌和真菌的几率，维护身体健康。