空气水质差可能会让舌头发黄，主要与口腔细菌滋生、呼吸道感染、消化系统紊乱、肝胆疾病影响、维生素缺乏等因素有关。
1. 口腔细菌滋生：空气和水质差时，空气中可能存在大量灰尘、微生物等污染物，水质中也可能含有较多杂质和细菌。这些污染物容易在口腔内积聚，为细菌的生长和繁殖提供了良好的环境。细菌在口腔内分解食物残渣和其他物质，产生的代谢产物可能会附着在舌头上，导致舌头发黄。例如，变形链球菌、放线菌等细菌在口腔内大量繁殖时，就可能引起舌苔颜色的改变。
2. 呼吸道感染：长期处于空气水质差的环境中，人体呼吸道更容易受到病原体的侵袭，引发呼吸道感染。如感冒、支气管炎、肺炎等疾病，会导致呼吸道分泌物增多。当这些分泌物倒流至口腔时，可能会影响舌头的正常状态，使舌头发黄。此外，呼吸道感染时身体的免疫反应和炎症状态也可能对舌苔产生影响。
3. 消化系统紊乱：不良的空气和水质可能会影响人体的消化系统。水质差可能含有有害物质，如重金属、化学污染物等，这些物质进入人体后可能会损伤胃肠道黏膜，影响消化功能。空气差也可能导致人体吸入有害气体，影响胃肠蠕动和消化液的分泌。消化系统紊乱会导致食物消化不完全，产生湿热内蕴的情况，从而反映在舌头上，出现舌头发黄的现象。常见的消化系统疾病如胃炎、胃溃疡、胆囊炎等都可能伴有舌头发黄的症状。
4. 肝胆疾病影响：空气和水质中的有害物质可能会对肝脏和胆囊造成损害。肝脏是人体重要的解毒器官，当肝脏功能受损时，胆汁的分泌和排泄可能会出现异常。胆汁中的胆红素等成分如果不能正常代谢和排出，就可能反流至血液中，进而影响到舌头的颜色，使舌头发黄。常见的肝胆疾病如肝炎、胆囊炎、胆结石等都可能导致这种情况发生。
5. 维生素缺乏：空气水质差的环境可能会影响人体对营养物质的吸收。例如，水质中缺乏某些矿物质和维生素，或者空气中的污染物影响了人体的正常代谢，都可能导致维生素缺乏。特别是维生素B族和维生素C的缺乏，可能会影响口腔黏膜和舌头的健康，使舌头出现发黄、干燥、裂纹等症状。
综上所述，空气水质差是有可能导致舌头发黄的，其通过多种途径影响人体健康，进而反映在舌象上。当发现舌头发黄时，应及时改善生活环境，注意口腔卫生。如果症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如发热、咳嗽、腹痛、恶心等，应及时到正规医院的内科、五官科等相关科室就诊，进行详细的检查，以明确病因，并在医生的指导下进行相应的治疗。常用的治疗药物有阿莫西林、多潘立酮、消炎利胆片等，但具体用药需遵医嘱。