空气污染严重会对肺部健康造成损害，而山药富含多种营养成分，如多糖、黏液蛋白、维生素、矿物质等，能从调节免疫、滋养肺阴、润滑呼吸道、促进代谢、减轻炎症等方面增强肺部抵抗力。

1. 调节免疫功能：山药中的多糖成分能够刺激和调节免疫系统，增强免疫细胞的活性，如巨噬细胞、淋巴细胞等，使其更好地识别和清除进入肺部的有害物质和病原体，从而提高肺部的免疫防御能力，减少感染的风险。

2. 滋养肺阴：在中医理论中，山药具有滋养肺阴的作用。当肺阴充足时，肺部的生理功能能够正常发挥，有助于维持呼吸道的湿润和通畅，缓解因空气污染引起的干咳、咽干等不适症状，增强肺部对不良环境的耐受性。

3. 润滑呼吸道：山药含有的黏液蛋白可以在呼吸道表面形成一层保护膜，起到润滑和保护呼吸道黏膜的作用，减少空气中的颗粒物、有害气体等对呼吸道的直接刺激和损伤，降低呼吸道疾病的发生几率。

4. 促进新陈代谢：山药中的多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、锌、硒等，参与人体的新陈代谢过程。它们有助于维持肺部细胞的正常代谢和修复，促进受损细胞的再生，使肺部组织保持良好的状态，提高肺部的抵抗力。

5. 减轻炎症反应：山药中的一些成分具有抗炎作用，能够抑制肺部的炎症反应。当肺部受到空气污染的刺激产生炎症时，这些成分可以减轻炎症的程度，缓解肺部的不适，保护肺部健康。

综上所述，在空气污染严重的环境下，山药凭借其丰富的营养成分和多种功效，能够从多个方面增强肺部抵抗力，保护肺部健康。日常可将山药纳入饮食中，以起到一定的保健作用。但如果出现严重的肺部不适症状，应及时前往正规医院就诊。

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