维生素B1和谷维素一起吃对缓解焦虑情绪有一定作用，这与维生素B1可维持神经系统正常功能、谷维素能调节植物神经功能、二者协同作用改善神经功能、它们能影响神经递质水平以及对睡眠有促进作用等方面有关。
1. 维生素B1维持神经系统正常功能：维生素B1参与体内辅酶的形成，能维持神经系统的正常生理功能。神经系统功能正常是保持情绪稳定的基础，当缺乏维生素B1时，神经系统功能可能出现异常，进而引发焦虑等不良情绪。补充维生素B1有助于保证神经系统的正常运转，从而在一定程度上缓解焦虑。
2. 谷维素调节植物神经功能：谷维素主要作用于间脑的植物神经系统与内分泌中枢，能调整植物神经功能失调、内分泌平衡障碍等。焦虑情绪的产生往往与植物神经功能紊乱有关，谷维素通过调节植物神经功能，使身体的自主神经系统恢复平衡，减轻因植物神经紊乱导致的焦虑症状。
3. 二者协同作用改善神经功能：维生素B1和谷维素一起服用，能够发挥协同作用，更全面地改善神经功能。它们可以为神经细胞提供必要的营养支持，促进神经细胞的代谢和修复，增强神经系统的稳定性，从而更好地应对外界压力，减少焦虑情绪的产生。
4. 影响神经递质水平：神经递质如血清素、多巴胺等在情绪调节中起着重要作用。维生素B1和谷维素可能通过影响这些神经递质的合成、释放或代谢，来调节情绪状态。例如，血清素水平的稳定有助于改善心情，减轻焦虑感，而维生素B1和谷维素的联合作用可能有助于维持血清素等神经递质的正常水平。
5. 促进睡眠：睡眠质量与情绪密切相关，睡眠不足或睡眠质量差容易导致焦虑情绪加重。维生素B1和谷维素能够改善睡眠状况，使身体得到充分的休息和恢复。充足的睡眠有助于稳定情绪，增强心理韧性，从而缓解焦虑情绪。此外，除了维生素B1和谷维素，甲钴胺、复合维生素B族、维生素B6等药物在调节神经系统功能、改善情绪方面也可能有一定的辅助作用，但具体用药需遵医嘱。
维生素B1和谷维素一起吃，在维持神经系统正常功能、调节植物神经功能、协同改善神经功能、影响神经递质水平以及促进睡眠等方面发挥作用，对缓解焦虑情绪有一定的益处。不过，焦虑情绪的产生原因较为复杂，不能仅依赖药物来解决。如果焦虑情绪严重或持续不缓解，建议及时到正规医院的精神心理科就诊，在专业医生的指导下进行综合治疗。同时，使用任何药物都应遵医嘱。