空气差的环境里晚上喝粥是否更容易胖，受粥的种类、摄入量、空气差对代谢的影响、运动量、个体体质等因素影响。

1. 粥的种类：不同种类的粥热量不同。如白米粥主要由大米熬制，碳水化合物含量高，在空气差的环境中晚上过量食用，多余的碳水化合物易转化为脂肪储存起来，增加发胖几率；而蔬菜粥，因富含膳食纤维和水分，热量相对较低，适量食用一般不容易导致发胖。

2. 摄入量：即使是低热量的粥，如果摄入量过多，也会使摄入的总热量超过身体消耗。在空气差的环境中，身体可能会因不适而活动减少，能量消耗降低，此时大量喝粥，多余的能量就会堆积，进而增加体重。

3. 空气差对代谢的影响：空气差的环境中，可能含有较多的污染物，如颗粒物、有害气体等。这些污染物可能会影响人体的呼吸系统和心血管系统，导致身体代谢功能紊乱。代谢变慢后，身体消耗能量的速度下降，晚上喝粥后，食物中的能量不能及时被消耗，就容易转化为脂肪。

4. 运动量：如果在空气差的环境里，晚上喝粥后运动量极少，身体消耗的能量有限。粥中的营养物质不能被充分利用，就会转化为脂肪堆积。相反，若在喝粥前后进行适当运动，即使在空气差的环境中，也能消耗一定能量，减少发胖的可能性。

5. 个体体质：不同人的体质对食物的消化吸收和代谢能力不同。有些人本身基础代谢率较高，在空气差的环境中晚上喝粥也不容易发胖；而对于代谢较慢、易胖体质的人，晚上喝粥尤其是高热量的粥，且处于空气差活动少的环境，就更容易发胖。

综上所述，空气差的环境里晚上喝粥是否更容易胖不能一概而论，与粥的种类、摄入量、空气对代谢的影响、运动量以及个体体质等多方面因素有关。要想避免发胖，需综合考虑这些因素，合理选择粥的种类和控制摄入量，并适当进行运动。

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