孕妇吃米线和正常饮食在营养成分、食品安全、消化吸收、添加剂摄入、饮食习惯养成等方面存在差异。
1. 营养成分：正常饮食注重食物的多样性，包含谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等多种食物，能为孕妇提供全面且均衡的营养，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，以满足孕妇自身和胎儿生长发育的需求。而米线主要以淀粉为主要成分，其他营养成分相对单一，若长期将米线作为主要食物，易导致孕妇营养不均衡，无法为胎儿提供足够的营养支持。
2. 食品安全：正常饮食在食材选择上更为谨慎，通常会挑选新鲜、卫生的食材，并且在加工过程中遵循科学合理的烹饪方法，能有效降低食品安全风险。然而，一些米线店的米线质量参差不齐，部分可能存在添加剂超标、卫生不达标等问题，同时汤料的制作也可能不够规范，存在细菌污染等隐患，孕妇食用后可能会引发胃肠道不适等症状。
3. 消化吸收：正常饮食中的食物种类丰富，搭配合理，有助于胃肠道的正常蠕动和消化吸收。不同食物的消化时间和方式不同，相互搭配可以使胃肠道在不同时间段得到合理的工作和休息。而米线质地相对较软，消化速度可能较快，但由于营养成分单一，缺乏膳食纤维等促进肠道蠕动的物质，可能会导致孕妇出现消化不良、便秘等问题。
4. 添加剂摄入：正常饮食中一般很少添加人工合成的添加剂，更注重食物的原汁原味和天然营养。但市面上部分米线为了改善口感、延长保质期，可能会添加一些防腐剂、增味剂等添加剂。孕妇过多摄入这些添加剂，可能会对自身和胎儿的健康产生潜在影响。
5. 饮食习惯养成：正常饮食有助于孕妇养成良好的饮食习惯，定时定量进食，合理搭配食物。而孕妇如果经常吃米线，可能会形成单一的饮食习惯，导致对其他食物的兴趣降低，进一步影响营养的摄入和饮食习惯的健康发展。
孕妇吃米线和正常饮食存在多方面的差异。正常饮食能为孕妇和胎儿提供更全面、均衡的营养，保障食品安全，促进消化吸收，减少添加剂摄入，并有助于养成良好的饮食习惯。虽然孕妇偶尔吃米线可以满足口味需求，但不能将其作为主要的饮食选择，应尽量以正常饮食为主，确保孕期的营养和健康。