喝水和喝饮料在长胖方面差距大，主要与热量差异、糖分含量、添加剂影响、饱腹感不同、对代谢的作用等因素有关。
1. 热量差异：水本身不含热量，进入人体后不会额外增加能量。而饮料种类繁多，像碳酸饮料、果汁饮料、奶茶等，通常含有较高热量。例如一瓶常见的碳酸饮料，其热量可能达到上百千卡，这些多余的热量如果不能及时被消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，从而导致体重增加。
2. 糖分含量：水不含有糖分。但很多饮料为了提升口感，会添加大量的糖。如一些果汁饮料，虽然打着“天然果汁”的旗号，但实际上添加了大量的蔗糖、果葡糖浆等。过多的糖分会使血糖迅速升高，刺激胰岛素分泌，促使身体将多余的糖分转化为脂肪储存起来，进而引发肥胖。
3. 添加剂影响：饮料中常常含有各种添加剂，如人工色素、香料、防腐剂等。这些添加剂可能会影响人体的正常代谢功能，干扰内分泌系统，导致脂肪代谢紊乱，使得脂肪更容易在体内堆积。而水不存在这些问题，对身体的代谢系统是良性的支持。
4. 饱腹感不同：喝水后会有一定的饱腹感，但这种饱腹感持续时间较短，且不会带来额外的热量负担。而喝饮料，尤其是一些高糖、高脂肪的饮料，虽然也能暂时缓解口渴，但往往不能提供持久的饱腹感。人们在喝完饮料后，可能很快又会感到饥饿，从而摄入更多的食物，导致热量摄入超标，增加长胖的风险。
5. 对代谢的作用：水是人体新陈代谢的重要参与者，充足的水分摄入有助于促进新陈代谢，帮助身体排出废物和毒素，维持身体的正常生理功能。良好的新陈代谢可以使身体更有效地消耗能量，减少脂肪堆积。而部分饮料，如含有咖啡因的饮料，虽然在短期内可能会提高新陈代谢率，但长期大量饮用可能会对身体产生不良影响，如影响睡眠质量等，进而间接影响代谢功能。此外，一些高糖饮料还可能导致胰岛素抵抗，进一步影响身体的代谢能力，不利于体重控制。
综上所述，喝水和喝饮料在长胖方面存在显著差距。为了保持健康的体重，应尽量选择喝水，减少饮料的摄入。如果想要改善水的口感，可以适量添加一些柠檬片、薄荷叶等天然食材。同时，合理的饮食结构和适当的运动也是维持健康体重的重要因素。