老年人咳嗽吃燕窝后更咳，可能是过敏、不对症、食用方式不当、呼吸道刺激、病情本身进展等原因，调养方法包括避免过敏原、选择合适食疗方、注意饮食禁忌、采用药物治疗、改善生活环境等。
1. 明确过敏因素：燕窝中含有的蛋白质等成分可能成为过敏原，导致老年人过敏，从而加重咳嗽。此时应立即停止食用燕窝，并到医院进行过敏原检测，明确是否对燕窝或其他物质过敏。之后在日常生活中避免接触已知的过敏原，减少过敏引发咳嗽的几率。
2. 选择合适食疗方：若不是过敏原因，可选择其他适合的食疗方。比如冰糖雪梨，梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，将梨去核切块与冰糖一起炖煮，能缓解咳嗽症状；还有百合粥，百合有润肺止咳、清心安神的功效，与大米一起熬煮成粥，对老年人咳嗽调养有益。
3. 注意饮食禁忌：在咳嗽期间，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会刺激呼吸道，加重咳嗽。像辣椒、油炸食品等都应少吃。同时，要控制盐和糖的摄入，过咸或过甜的食物也不利于咳嗽的恢复。
4. 采用药物治疗：可根据咳嗽的具体症状选择合适的药物。如果是干咳无痰，可选用右美沙芬、喷托维林等镇咳药；如果咳嗽有痰，可使用氨溴索、氯化铵等祛痰药。但药物使用一定要遵医嘱，不可自行用药。
5. 改善生活环境：保持室内空气清新和湿润，可使用空气净化器和加湿器。避免老年人吸入二手烟、粉尘等刺激性物质。适当开窗通风，但要注意避免直接吹风受凉。
6. 适度运动锻炼：鼓励老年人进行适度的运动，如散步、太极拳等，增强身体免疫力。但要注意运动强度和时间，避免过度劳累。
7. 保证充足休息：充足的休息有助于身体恢复，让老年人养成良好的作息习惯，保证每天有足够的睡眠时间。
老年人咳嗽吃燕窝后更咳需要综合调养。要先排查过敏等原因，然后从饮食、药物、生活环境等多方面入手。在调养过程中，要密切关注咳嗽症状的变化，若症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院就诊。通过科学合理的调养方法，帮助老年人缓解咳嗽症状，恢复健康。