咳嗽老不好吃牛肉不一定能改善，与咳嗽病因、牛肉营养、个体差异、烹饪方式、其他饮食搭配等有关。
1. 咳嗽病因：咳嗽是一种常见症状，病因多样，如呼吸道感染、过敏、气道异物、慢性支气管炎、咳嗽变异性哮喘等。若是感染因素，需用抗感染药物，如阿莫西林、头孢呋辛、阿奇霉素等治疗，仅靠吃牛肉无法改善。若是过敏因素，要远离过敏原并使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，牛肉对此并无治疗作用。
2. 牛肉营养：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质。蛋白质是身体重要组成部分，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。铁元素可参与血红蛋白合成，增强氧气运输能力。锌元素对免疫系统正常运作有重要作用。从营养角度，适当吃牛肉能补充身体所需营养，增强体质，对因身体虚弱导致的咳嗽恢复有一定帮助。
3. 个体差异：不同人对牛肉的消化吸收能力不同。有些人消化功能好，能充分吸收牛肉营养，可能有助于身体恢复。而有些人消化功能差，吃牛肉后可能出现消化不良、腹胀等症状，反而影响身体状态，不利于咳嗽恢复。此外，部分人可能对牛肉过敏，食用后会加重咳嗽症状。
4. 烹饪方式：牛肉烹饪方式多样，如煎、炸、烤、炖等。煎、炸、烤的牛肉比较油腻，且可能添加较多辛辣调料，食用后可能刺激呼吸道，加重咳嗽。而炖煮的牛肉相对清淡，营养成分保留较好，更适合咳嗽患者食用。
5. 其他饮食搭配：咳嗽期间饮食应均衡，除牛肉外，还需摄入足够的蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物。蔬菜和水果中的维生素C等抗氧化物质有助于增强免疫力，膳食纤维可促进肠道蠕动，保持身体正常代谢。合理的饮食搭配能更好地促进咳嗽恢复，若只依赖牛肉，而忽略其他食物摄入，也不利于病情改善。
咳嗽老不好吃牛肉是否能改善不能一概而论。牛肉有一定营养价值，对部分因身体虚弱导致咳嗽的人有帮助，但不能替代药物治疗。咳嗽患者应及时就医，明确病因，在医生指导下进行规范治疗。同时，可根据自身情况合理食用牛肉，并注意烹饪方式和饮食搭配。