空气污染和嘴干嘴苦有关，主要是通过影响呼吸道、口腔环境、消化系统、免疫系统以及引发心理压力等方面来实现的，具体包括刺激呼吸道黏膜、破坏口腔微生态、影响胃肠功能、降低免疫力、造成心理负担等。
1. 刺激呼吸道黏膜：空气中存在的污染物，如颗粒物、有害气体等，在被吸入呼吸道后，会对呼吸道黏膜产生刺激。这会使得呼吸道黏膜的水分过度蒸发，导致呼吸道干燥。而呼吸道与口腔是相连通的，呼吸道的干燥会进一步引起口腔内水分减少，从而出现嘴干的症状。同时，呼吸道受到刺激后可能引发炎症反应，炎症因子的释放也可能会影响味觉，导致嘴苦。
2. 破坏口腔微生态：空气污染中的有害物质会破坏口腔内的正常微生态环境。口腔内原本存在着大量的有益菌群，它们对于维持口腔的健康和正常味觉起着重要作用。当空气污染严重时，这些有害物质会抑制有益菌的生长，同时可能促进有害菌的繁殖。有害菌的代谢产物可能会产生异味，导致口苦，并且会影响口腔的湿润度，造成嘴干。
3. 影响胃肠功能：长期暴露在空气污染环境中，污染物可能会随着呼吸进入人体，进而影响消化系统的功能。空气污染可能会干扰胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，导致消化不良。消化不良会使得食物在胃肠道内停留时间过长，产生反流现象，胃酸和胆汁反流至口腔，就会引起嘴苦。而且胃肠功能紊乱也可能影响身体的水分代谢，导致嘴干。
4. 降低免疫力：空气污染会对人体的免疫系统造成损害，使人体的免疫力下降。当免疫力降低时，人体更容易受到各种病原体的侵袭，引发呼吸道感染、口腔炎症等疾病。这些疾病会导致口腔和呼吸道的不适，出现嘴干嘴苦的症状。例如，感冒、咽炎等疾病都可能伴随嘴干嘴苦的表现。
5. 造成心理负担：空气污染严重的环境可能会给人带来心理压力和焦虑情绪。长期处于这种不良的心理状态下，会影响人体的内分泌系统和神经系统的正常功能。内分泌失调可能会导致唾液分泌减少，引起嘴干。同时，神经系统的紊乱也可能影响味觉感知，出现嘴苦的情况。
针对嘴干嘴苦的症状，可以使用一些药物来缓解。如复合维生素B片，它可以促进口腔黏膜的修复和新陈代谢；人工唾液，能直接补充口腔内的水分，缓解嘴干症状；多酶片，有助于改善胃肠消化功能，减轻因消化不良引起的嘴苦。但使用药物时需遵医嘱。如果嘴干嘴苦的症状持续不缓解或加重，建议到正规医院的内科或五官科就诊。
空气污染通过多种途径与嘴干嘴苦产生关联，包括刺激呼吸道黏膜、破坏口腔微生态、影响胃肠功能、降低免疫力以及造成心理负担等。了解这些关联后，人们可以采取相应的防护措施，如佩戴口罩、使用空气净化器等，以减少空气污染对身体的影响。同时，当出现嘴干嘴苦症状时，可根据具体情况选择合适的药物缓解，但要注意遵医嘱，必要时及时就医。