新冠期间孕妇吃蘑菇菌类增强免疫力有一定靠谱性，主要是因为蘑菇菌类含有多糖体、多种维生素、矿物质、氨基酸以及具有调节作用的生物活性物质等。
1. 多糖体：蘑菇菌类中富含多糖体，如香菇多糖、灵芝多糖等。这些多糖体能够激活免疫细胞，像巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等，增强它们的活性和功能。巨噬细胞可以吞噬和清除病原体，T淋巴细胞能直接杀伤被病毒感染的细胞，B淋巴细胞则能产生抗体，从而提高机体的免疫防御能力，帮助孕妇更好地抵御新冠病毒等病原体的侵袭。
2. 多种维生素：蘑菇菌类含有丰富的维生素，例如维生素B族，包括维生素B1、B2、B6等。维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对于维持免疫系统的正常功能至关重要。维生素D也是蘑菇菌类中含有的重要维生素，它有助于促进钙的吸收和利用，同时对免疫系统也有调节作用，能够增强免疫细胞的活性，提高孕妇的免疫力。
3. 矿物质：蘑菇菌类中含有多种矿物质，如铁、锌、硒等。铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和储存，对于维持身体各组织器官的正常功能包括免疫系统的功能有重要意义。锌能够促进免疫细胞的发育和成熟，增强免疫细胞的活性和吞噬能力。硒具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，同时也对免疫系统有调节作用，有助于提高孕妇的免疫力。
4. 氨基酸：蘑菇菌类中含有人体所需的多种氨基酸，其中一些是必需氨基酸。这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是免疫系统的重要组成部分。例如，免疫球蛋白就是一种蛋白质，它能够识别和结合病原体，帮助机体清除它们。孕妇摄入足够的氨基酸，有助于维持免疫系统的正常结构和功能，增强免疫力。
5. 生物活性物质：蘑菇菌类中还含有一些具有调节作用的生物活性物质，如萜类化合物、多酚类化合物等。这些物质具有抗氧化、抗炎和免疫调节等多种作用。它们可以减轻炎症反应，减少自由基对细胞的损伤，同时调节免疫系统的平衡，使免疫系统能够更有效地应对病原体的入侵，从而增强孕妇的免疫力。
综上所述，新冠期间孕妇吃蘑菇菌类在一定程度上是可以增强免疫力的。蘑菇菌类中的多糖体、多种维生素、矿物质、氨基酸和生物活性物质等成分，都对免疫系统有着积极的影响。不过，孕妇的饮食应该多样化，不能仅仅依靠蘑菇菌类来增强免疫力，还需要摄入其他富含营养的食物，以保证营养均衡。同时，孕妇在食用蘑菇菌类时，要确保食材的新鲜和安全。