跟骨骨折康复期间，蛋白质、钙、维生素D、维生素C、膳食纤维等营养补充不能少。
1. 蛋白质：蛋白质是身体组织修复和再生的重要原料。在跟骨骨折康复过程中，补充足够的蛋白质有助于骨折部位的愈合和身体机能的恢复。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。例如，鱼肉富含优质蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，适合骨折患者食用。此外，也可以在医生的指导下适当补充蛋白粉等营养剂，但需遵医嘱。
2. 钙：钙是骨骼的主要成分，跟骨骨折后补充钙元素对于促进骨折愈合至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中大约含有100毫克的钙。此外，豆制品、海带、虾皮等食物也富含钙。如果通过食物摄入的钙不足，还可以在医生的建议下服用碳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙等钙剂来补充。
3. 维生素D：维生素D可以促进肠道对钙的吸收，有助于提高血钙水平，进而促进钙在骨骼中的沉积，对跟骨骨折的康复有积极作用。人体可以通过晒太阳来自身合成维生素D，同时，也可以从一些食物中获取，如鱼肝油、蛋黄、蘑菇等。必要时，可遵医嘱补充维生素D制剂，如维生素D2软胶囊、维生素D3滴剂等。
4. 维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨折愈合过程中形成新骨组织的重要物质。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花、青椒等。多摄入这些食物可以满足身体对维生素C的需求，促进骨折的愈合。
5. 膳食纤维：跟骨骨折后患者活动量减少，容易出现便秘等问题。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。全谷类食物、蔬菜、水果等都富含膳食纤维。例如，燕麦、糙米等全谷类食物含有丰富的膳食纤维，有助于保持肠道通畅，提高患者的生活质量。
跟骨骨折康复是一个较为漫长的过程，合理的营养补充对于骨折的愈合和身体的恢复起着重要作用。蛋白质、钙、维生素D、维生素C和膳食纤维等营养物质在骨折康复中都有着不可或缺的作用。患者应注重饮食的均衡搭配，必要时在医生的指导下进行营养剂的补充，以促进跟骨骨折的顺利康复。同时，建议患者定期到正规医院进行复查，以便及时了解骨折愈合情况。