和米饭对比，吃面条是否更容易胖受热量、碳水化合物含量、消化吸收速度、烹饪方式、食用量等因素影响。
1. 热量：一般情况下，每100克煮熟的米饭热量约为116千卡，而每100克煮熟的面条热量约为109千卡。从热量数值来看，面条略低于米饭。但如果面条添加了大量油脂、肉酱等高热量的配料，其整体热量会大幅增加，此时就可能比米饭更容易导致热量摄入过多，从而增加发胖几率。
2. 碳水化合物含量：米饭和面条的主要成分都是碳水化合物。米饭的碳水化合物含量约为25.9克/100克，面条的碳水化合物含量约为24.3克/100克。不过，不同品种的大米和面粉在碳水化合物含量上会有一定差异。而且，碳水化合物在体内会被分解为葡萄糖提供能量，若摄入过多且消耗不足，多余的葡萄糖就会转化为脂肪储存起来。
3. 消化吸收速度：面条在加工过程中经过了揉面、擀面等工序，其结构相对松散，在胃肠道内更容易被消化酶分解，消化吸收速度相对较快。这可能导致血糖在短时间内快速上升，进而刺激胰岛素分泌，促使血糖转化为脂肪储存。而米饭的消化吸收速度相对较慢，血糖上升较为平缓。
4. 烹饪方式：米饭通常是直接蒸煮，烹饪方式较为简单，添加的油脂等额外成分较少。而面条的烹饪方式多样，如炒面会加入大量的油，汤面可能会使用高脂肪的汤底，这些都会增加面条的热量。如果长期大量食用经过高油脂烹饪的面条，就比普通蒸煮的米饭更容易使人发胖。
5. 食用量：无论吃米饭还是面条，如果食用量过大，超过了身体的能量消耗，都会导致热量过剩，从而引起体重增加。有些人可能在吃面条时会不自觉地多吃，导致摄入的总热量过高，这样就会比适量食用米饭更容易发胖。
综上所述，和米饭对比，吃面条不一定更容易胖，这取决于多种因素。在日常饮食中，应综合考虑食物的热量、营养成分、烹饪方式和食用量等，保持均衡饮食和适量运动，才能更好地控制体重。