骨折手术后，为加速康复，可食用富含蛋白质的牛奶、富含维生素 C 的橙子、富含钙的豆腐、富含锌的牡蛎、富含膳食纤维的菠菜等。
1. 牛奶：牛奶是优质蛋白质和钙的重要来源。蛋白质是身体修复和生长的基础物质，对于骨折后受损组织的修复至关重要。钙是骨骼的主要成分，补充充足的钙有助于骨折部位的愈合和强化。此外，牛奶中还含有磷、镁等矿物质，这些矿物质与钙协同作用，能更好地促进骨骼健康。
2. 橙子：橙子富含维生素 C。维生素 C 具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成。胶原蛋白是一种纤维蛋白，是骨骼、肌腱、韧带等组织的重要组成部分。在骨折愈合过程中，胶原蛋白的合成对于形成新的骨组织和连接骨折部位起着关键作用。同时，维生素 C 还能增强免疫力，帮助身体抵抗感染，减少骨折后并发症的发生。
3. 豆腐：豆腐是植物性蛋白质和钙的良好来源。对于一些不适合大量摄入动物性食品的患者来说，豆腐是补充营养的理想选择。其含有的钙易于被人体吸收利用，有助于提高骨密度，促进骨折愈合。此外，豆腐还含有异黄酮等生物活性成分，具有一定的保健作用。
4. 牡蛎：牡蛎富含锌元素。锌在人体的生长发育、免疫调节、伤口愈合等过程中发挥着重要作用。在骨折修复过程中，锌参与多种酶的合成和激活，能够促进细胞的增殖和分化，加速骨折部位的愈合。同时，锌还能增强味觉和嗅觉，提高患者的食欲，有助于摄入更多的营养物质。
5. 菠菜：菠菜富含膳食纤维和多种维生素、矿物质。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防骨折后因活动减少而引起的便秘问题。此外，菠菜中含有的维生素 K 对于骨骼健康也非常重要，它能促进钙在骨骼中的沉积，提高骨质量。同时，菠菜中的铁元素有助于预防贫血，保证身体有足够的氧气供应，促进骨折愈合。
骨折手术后，合理的饮食对于康复至关重要。牛奶、橙子、豆腐、牡蛎和菠菜这 5 种营养食物，分别从蛋白质、维生素、钙、锌和膳食纤维等方面为骨折愈合提供了必要的营养支持。在保证摄入这些食物的同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以促进骨折的快速康复。但需注意，食物不能替代药物治疗，若有特殊情况，应及时就医并遵医嘱。