儿童血糖高不能碰啤酒，是因为啤酒含酒精、热量高、影响药物效果、损伤肝脏、干扰血糖调节等。
1. 啤酒含有酒精：酒精进入人体后，会在肝脏中进行代谢。儿童的肝脏发育尚未完全成熟，解毒功能相对较弱。酒精会对儿童的肝脏细胞造成直接损害，影响肝脏的正常代谢和解毒功能，长期饮酒还可能导致肝脏疾病。此外，酒精还会刺激儿童的胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，如胃痛、恶心、呕吐等症状。
2. 热量较高：啤酒通常含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物在体内会被分解为葡萄糖，从而导致血糖升高。对于血糖高的儿童来说，本身血糖调节功能就存在问题，饮用啤酒会进一步加重血糖的波动，不利于血糖的控制。而且过多的热量摄入还可能导致儿童体重增加，肥胖也是引发糖尿病等多种疾病的危险因素之一。
3. 影响药物效果：血糖高的儿童可能需要服用降糖药物来控制血糖。酒精会与某些降糖药物发生相互作用，影响药物的代谢和疗效。例如，酒精可能会增强某些降糖药物的作用，导致低血糖的发生；或者降低药物的效果，使血糖无法得到有效控制。这会给儿童的治疗带来困难，增加病情的不稳定因素。
4. 损伤肝脏：肝脏是人体重要的代谢器官，对于血糖的调节也起着重要作用。啤酒中的酒精会加重肝脏的负担，长期饮用可能导致肝脏损伤，影响肝脏对血糖的代谢和调节功能。肝脏受损后，无法正常地将葡萄糖转化为肝糖原储存起来，也不能及时地将肝糖原分解为葡萄糖释放到血液中，从而导致血糖的异常波动。
5. 干扰血糖调节：人体的血糖调节是一个复杂的生理过程，需要多种激素和器官的协同作用。酒精会干扰胰岛素的分泌和作用，胰岛素是调节血糖的重要激素，它能够促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，降低血糖水平。饮用啤酒后，酒精会影响胰岛素的正常分泌和功能，使血糖不能得到有效的调节，进而导致血糖升高或波动。
综上所述，儿童血糖高时饮用啤酒会带来诸多危害，包括损害肝脏、影响药物效果、干扰血糖调节等，不利于儿童的身体健康和病情控制。因此，家长一定要严格禁止血糖高的儿童饮用啤酒，同时要关注儿童的饮食和生活习惯，帮助他们保持健康的生活方式，以更好地控制血糖水平。