孕期饮食不当会对宝宝眼睛健康造成多种危害，如影响视网膜发育、导致先天性白内障、增加近视风险、引起维生素缺乏性眼病、影响眼球正常形态发育等。
1. 影响视网膜发育：视网膜的正常发育需要多种营养物质的参与。若孕期饮食中缺乏蛋白质、DHA等营养成分，会影响视网膜细胞的增殖和分化，导致视网膜发育不良，进而影响宝宝日后的视力。例如，蛋白质是细胞的重要组成部分，视网膜细胞的生长和修复离不开蛋白质；DHA是一种对视网膜发育至关重要的不饱和脂肪酸，缺乏它可能使视网膜的结构和功能受到损害。
2. 导致先天性白内障：孕期如果过多摄入高糖食物，或者感染风疹等病毒且饮食中缺乏足够的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，会增加宝宝患先天性白内障的几率。高糖饮食可能会引起孕妇血糖升高，影响晶状体的代谢；而抗氧化物质可以保护晶状体免受自由基的损伤，缺乏时晶状体容易发生混浊，形成白内障。
3. 增加近视风险：孕期若饮食不均衡，长期大量食用精制谷物和甜食，会使孕妇体内血糖升高，进而影响胎儿眼球的正常发育，使眼球前后径过长，增加宝宝日后患近视的可能性。此外，缺乏钙、铬等矿物质也与近视的发生有关，钙是维持眼球壁弹性的重要元素，铬能调节眼内渗透压，缺乏它们不利于眼球的正常发育。
4. 引起维生素缺乏性眼病：孕期饮食中若缺乏维生素A，宝宝出生后可能会出现夜盲症、干眼症等维生素A缺乏性眼病。维生素A是视网膜感光物质视紫红质的重要组成成分，缺乏它会影响视网膜的感光功能。同时，维生素B族对维持视神经的正常功能也很重要，缺乏时可能导致视神经炎等疾病。
5. 影响眼球正常形态发育：孕期如果饮食中缺乏足够的锌、铜等微量元素，会影响眼球的正常形态发育。锌参与多种酶的合成和代谢，对眼球的生长和发育起着重要作用；铜则与眼球内的色素代谢有关，缺乏它们可能导致眼球形态异常，影响视力。
孕期饮食对宝宝眼睛健康至关重要。为了宝宝的眼睛能健康发育，孕妇应保持均衡的饮食，摄入富含蛋白质、DHA、维生素、矿物质等营养物质的食物，避免高糖、精制谷物等不健康的饮食。若对孕期饮食有疑问，可咨询专业的营养师或医生，以确保孕期饮食科学合理，为宝宝的眼睛健康奠定良好基础。