抽血空腹是否影响睡眠质量，受饥饿感、血糖变化、激素水平波动、心理压力、个体差异等因素影响。
1. 饥饿感：空腹时，胃部排空，会产生饥饿感。这种感觉会不断向大脑传递信号，干扰大脑的正常休息节律，使人难以进入深度睡眠状态，导致睡眠变浅，容易惊醒。
2. 血糖变化：空腹状态下，血糖水平可能会下降。血糖是大脑能量的重要来源，当血糖降低时，大脑能量供应不足，会引起头晕、心慌等不适症状，这些身体上的不适会影响睡眠，使人辗转反侧，难以入眠。
3. 激素水平波动：空腹可能会引起体内激素水平的波动，如胰岛素、皮质醇等。胰岛素分泌可能会因血糖降低而减少，皮质醇水平可能会升高。皮质醇是一种应激激素，其水平升高会使人处于一种警觉状态，不利于放松身心进入睡眠。
4. 心理压力：有些人对抽血存在紧张、焦虑等心理压力，尤其是在空腹等待抽血的过程中，这种心理压力会进一步加重。心理上的负担会导致大脑皮层持续兴奋，抑制睡眠相关神经递质的分泌，从而影响睡眠质量。
5. 个体差异：不同个体对空腹的耐受程度不同。一些人本身身体素质较好，对饥饿和血糖变化的适应能力较强，空腹状态可能对其睡眠质量影响较小；而另一些人可能本身就存在睡眠问题或身体较为敏感，空腹就容易加重睡眠障碍。
6. 基础疾病影响：如果本身患有糖尿病、胃肠道疾病等基础疾病，空腹状态可能会使病情加重。糖尿病患者空腹时血糖波动可能更大，胃肠道疾病患者空腹时胃部不适症状可能更明显，这些都会对睡眠产生负面影响。
7. 生物钟紊乱：若抽血时间安排不合理，打乱了正常的生物钟，也会影响睡眠。比如平时习惯在某个时间进食和休息，因抽血空腹打破了这个规律，身体需要时间来重新调整，在调整过程中睡眠质量就可能受到影响。
抽血空腹对睡眠质量的影响是多方面的，受到饥饿感、血糖变化、激素水平波动、心理压力、个体差异等多种因素的综合作用。对于容易受空腹影响睡眠的人，可以在抽血前与医生沟通，合理安排抽血时间，尽量减少空腹对睡眠的不良影响。如果睡眠质量长期受到影响，建议及时到正规医院的神经内科或心理睡眠科就诊，寻求专业的帮助。