解决婴儿喝蜂蜜水患病难题，可采取停止饮用蜂蜜水、观察症状、补充水分、药物治疗、及时就医等方法。
1. 停止饮用蜂蜜水：婴儿消化系统发育不完善，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，易在肠道中繁殖并释放毒素，导致婴儿患病。一旦发现婴儿喝蜂蜜水后有不适症状，应立即停止饮用，避免继续摄入可能导致病情加重的物质。
2. 观察症状：仔细观察婴儿的症状表现，如是否有呕吐、腹泻、便秘、皮疹、呼吸急促等。不同的症状可能提示不同的疾病。若出现呕吐、腹泻，可能是胃肠道受到刺激；出现皮疹，可能是过敏反应。密切关注症状的变化，包括症状的严重程度、持续时间等，为后续的诊断和治疗提供依据。
3. 补充水分：婴儿喝蜂蜜水患病后，呕吐、腹泻等症状可能导致身体失水。及时补充水分至关重要，可以少量多次地给婴儿喂温开水，以防止脱水。也可选择口服补液盐，其能补充因呕吐、腹泻丢失的电解质和水分，维持体内水、电解质平衡。
4. 药物治疗：根据婴儿的具体症状，可在医生的指导下使用相应的药物。若因肉毒杆菌毒素引起神经肌肉麻痹症状，可能需要使用抗毒素治疗；若出现腹泻，可使用蒙脱石散，它能吸附肠道内的病菌和毒素，保护肠道黏膜；若有过敏症状，可使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，缓解过敏反应。但所有药物的使用都必须遵医嘱。
5. 及时就医：如果婴儿症状严重，如持续呕吐、腹泻不止、呼吸困难、精神萎靡等，或者观察一段时间后症状没有缓解甚至加重，应及时带婴儿到正规医院就诊。医生会进行详细的检查，如血常规、粪便常规等，以明确病因，并给予针对性的治疗。
解决婴儿喝蜂蜜水患病难题，需要家长保持冷静，采取科学合理的方法。停止饮用蜂蜜水、观察症状、补充水分是初步的处理措施，药物治疗需在医生指导下进行，而及时就医则是确保婴儿健康的关键。家长要密切关注婴儿的病情变化，积极配合医生的治疗，以促进婴儿早日康复。