老年人咳嗽、喉咙痒有痰，家人可从环境调节、饮食安排、用药协助、日常监测、心理关怀等方面进行护理。
1. 环境调节：保持室内空气清新，定期开窗通风，可使用空气净化器改善空气质量。室内温度宜保持在22 - 24℃，湿度以50% - 60%为宜，可使用加湿器增加空气湿度，缓解喉咙痒的症状。避免让老人处于有烟雾、粉尘、刺激性气体的环境中，防止加重咳嗽。
2. 饮食安排：鼓励老人多饮水，每天至少饮用1500 - 2000毫升的水，有助于稀释痰液，使其更容易咳出。饮食要清淡易消化，多吃新鲜的蔬菜和水果，如梨、枇杷、橙子等，这些水果具有润肺止咳的功效。避免食用辛辣、油腻、过甜、过咸的食物，以免刺激喉咙，加重咳嗽。可适当给老人熬制一些润肺的汤品，如银耳百合汤、冰糖雪梨汤等。
3. 用药协助：家人要了解老人所服用药物的名称、作用、注意事项等，严格按照医嘱督促老人按时服药。常见的止咳祛痰药物有氨溴索、乙酰半胱氨酸、羧甲司坦等，这些药物可以促进痰液排出，减轻咳嗽症状。但在用药过程中，若老人出现不良反应或症状无改善，应及时就医。
4. 日常监测：密切观察老人咳嗽、咳痰的情况，包括咳嗽的频率、程度、痰液的颜色、量和性状等。如果痰液由白色变为黄色、绿色，或者出现血丝，咳嗽加重且持续不缓解，可能提示病情加重，需及时送医。同时，要关注老人的体温、呼吸、心率等生命体征，若出现发热、呼吸急促等异常情况，也要及时就医。
5. 心理关怀：咳嗽、喉咙痒有痰可能会给老人带来不适，影响其情绪和生活质量。家人要多与老人沟通交流，给予关心和安慰，让老人保持乐观的心态。可以陪老人做一些喜欢的事情，如听音乐、下棋等，分散其注意力，减轻身体上的不适感。
6. 协助排痰：教导老人正确的咳嗽方法，深吸气后屏气3 - 5秒，然后用力从胸部咳出痰液。对于咳痰无力的老人，家人可协助其翻身、拍背，促进痰液松动排出。拍背时手指并拢、稍向内合掌，由下向上、由外向内轻轻拍打老人背部。
对于老年人咳嗽、喉咙痒有痰的情况，家人通过环境调节、饮食安排、用药协助、日常监测、心理关怀以及协助排痰等多方面的护理，可以有效缓解老人的不适症状，促进其康复。但如果老人症状持续不缓解或加重，应及时带老人到正规医院就诊，以免延误病情。