当发烧时，苹果在一定程度上可发挥作用，如补充水分、提供维生素、促进食欲、利于消化、辅助调节体温等。
1. 补充水分：发烧时机体水分散失较快，易出现缺水情况。苹果含水量较高，食用苹果能为机体补充一定量水分，有助于维持身体正常的生理代谢，促进尿液排出，从而帮助带走体内的热量和毒素。
2. 提供维生素：苹果富含多种维生素，如维生素 C、维生素 B 族等。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强机体免疫力，有助于身体对抗引起发烧的病原体；维生素 B 族参与体内多种代谢过程，对维持身体正常功能有重要意义，可在一定程度上帮助身体恢复。
3. 促进食欲：发烧时，人的食欲往往会受到影响。苹果具有清香的气味和酸甜的口感，能够刺激味觉和嗅觉，从而在一定程度上增进食欲，让患者愿意摄入更多食物，为身体提供能量以对抗疾病。
4. 利于消化：苹果中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化。发烧时肠胃功能可能会减弱，食用苹果能改善胃肠功能，预防便秘等消化问题，使身体更好地吸收营养物质，有利于身体恢复。
5. 辅助调节体温：苹果属于生冷食物，食用后能在一定程度上降低口腔和食管的温度，给人带来清凉的感觉，从而在主观上缓解发热带来的不适。而且苹果中的水分和营养成分有助于调节身体的内环境，对体温的稳定有一定的辅助作用。
不过，苹果虽有诸多益处，但不能替代药物治疗。当发烧时，若体温低于 38.5℃，可采用物理降温方法，如用湿毛巾擦拭额头、腋窝、腹股沟等大动脉处；若体温超过 38.5℃，可遵医嘱使用对乙酰氨基酚、布洛芬、阿司匹林等药物进行降温。同时，应及时就医，查明发烧原因，进行针对性治疗。
综上所述，当发烧时，苹果能在补充水分、提供维生素、促进食欲、利于消化和辅助调节体温等方面发挥一定作用，但不能将其视为救星。在发烧时，应合理食用苹果，并结合正确的治疗方法，以促进身体康复。