职场人早餐喝隔夜豆浆是否可行，取决于豆浆保存方式、变质情况、营养流失程度、个人肠胃状况、加热处理情况等。
1. 豆浆保存方式：若豆浆在隔夜期间是放在常温环境下，细菌等微生物会快速繁殖生长，豆浆容易变质，这种情况下就不适合早餐喝。但如果是将豆浆密封好后放在冰箱冷藏，低温环境能抑制微生物的生长繁殖，可一定程度上保证豆浆的安全性，相对更适合早餐饮用。
2. 变质情况：可以通过观察和闻气味来判断豆浆是否变质。若豆浆出现了分层、有絮状物、发酸、异味等情况，说明豆浆已经变质，饮用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，绝对不能喝。若豆浆外观和气味正常，没有明显变质迹象，在经过正确处理后可以考虑饮用。
3. 营养流失程度：豆浆放置一夜后，其中的一些营养成分会有所流失，比如维生素等。维生素在空气中容易被氧化，长时间放置会导致其含量降低。不过，豆浆中的蛋白质、钙等主要营养成分相对稳定，即使有一定程度的营养流失，仍然能为人体提供一定的营养。
4. 个人肠胃状况：对于肠胃功能较好、消化能力较强的职场人来说，在豆浆没有变质的情况下，适量饮用隔夜豆浆可能不会出现明显不适。但对于肠胃功能较弱、本身就容易腹泻、消化不良的职场人，即使豆浆没有变质，饮用隔夜豆浆也可能增加肠胃负担，引发不适症状。
5. 加热处理情况：如果要饮用隔夜豆浆，一定要充分加热。加热可以杀灭可能存在的细菌等微生物，降低饮用风险。但加热时要注意，要将豆浆加热至沸腾，并持续几分钟，以确保杀菌效果。
职场人早餐能否喝隔夜豆浆不能一概而论。需要综合考虑豆浆的保存方式、是否变质、营养流失程度、个人肠胃状况以及加热处理情况等因素。在豆浆保存得当、未变质且经过充分加热的情况下，肠胃功能较好的职场人可以适量饮用；但如果豆浆有变质迹象或个人肠胃功能较弱，为了健康着想，不建议早餐喝隔夜豆浆。