天门冬富含氨基酸、多糖、维生素、矿物质以及甾体皂苷等营养成分，对人体健康有着多方面的益处。
1. 氨基酸：天门冬中含有多种人体必需的氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等。这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与人体的新陈代谢、免疫调节、肌肉修复等重要生理过程。亮氨酸能够刺激肌肉蛋白质合成，有助于增强肌肉力量和质量；异亮氨酸对维持血糖水平稳定起着重要作用；缬氨酸则参与神经系统的正常功能维持。
2. 多糖：天门冬多糖是其重要的活性成分之一。它具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高人体抵抗疾病的能力。研究表明，天门冬多糖可以促进巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的活性，从而调节机体的免疫应答。此外，天门冬多糖还具有一定的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和转移。
3. 维生素：天门冬含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E等。维生素C是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和光泽。维生素E则具有抗氧化、延缓衰老的作用，能够保护细胞膜的稳定性，减少脂质过氧化反应的发生。
4. 矿物质：天门冬中含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质。钙是维持骨骼健康的重要元素，有助于预防骨质疏松症；铁是合成血红蛋白的必需物质，能够预防缺铁性贫血；锌参与人体多种酶的合成和代谢，对生长发育、免疫功能等有着重要影响；镁则参与能量代谢、神经传导等生理过程。
5. 甾体皂苷：甾体皂苷是天门冬的另一种重要活性成分。它具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，能够减轻炎症反应，预防感染性疾病的发生。此外，甾体皂苷还具有降血脂、降血糖的作用，对心血管疾病和糖尿病的防治具有一定的意义。
天门冬富含氨基酸、多糖、维生素、矿物质和甾体皂苷等多种营养成分，这些营养成分赋予了天门冬多种保健功效，如增强免疫力、抗氧化、抗炎、降血脂等。在日常饮食中适当摄入天门冬，有助于维持身体健康。但在食用时，应根据个人体质和健康状况合理选择，必要时可咨询专业医生或营养师的建议。