适合消化差的老年人且不含蛋白质的食物有米粥、山药泥、南瓜糊、果汁、藕粉等。
1. 米粥：米粥是常见的易消化食物，以大米为主要原料熬制而成。大米本身蛋白质含量相对较低，经过长时间熬煮后，其质地变得非常软烂。对于消化功能较弱的老年人来说，米粥易于吞咽和消化，还能为身体提供能量。在熬制米粥时，可以适当延长时间，让米粒充分糊化，这样更有利于老年人消化吸收。
2. 山药泥：山药是一种营养丰富的食材，且蛋白质含量不高。将山药蒸熟后制成泥状，口感细腻。山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有助于脾胃消化吸收，能减轻老年人肠胃的负担，起到健脾益胃的作用。同时，山药泥还具有一定的滋补功效，适合老年人食用。
3. 南瓜糊：南瓜富含多种维生素和膳食纤维，蛋白质含量较少。把南瓜煮熟后打成糊，不仅口感香甜，而且容易消化。南瓜中的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品的刺激，促进溃疡面愈合。此外，南瓜糊还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
4. 果汁：新鲜的果汁是一种不错的选择。如苹果汁、梨汁等，水果本身蛋白质含量低。将水果榨成汁后，去除了其中的膳食纤维，更易于消化。果汁中含有丰富的维生素和矿物质，能为老年人补充水分和营养。不过，要注意选择新鲜的水果制作果汁，避免添加过多的糖分。
5. 藕粉：藕粉是用莲藕经过加工制成的粉末状食品，几乎不含蛋白质。它易于消化吸收，具有清热凉血、健脾开胃的功效。藕粉冲调后质地黏稠，口感顺滑，适合消化差的老年人。在食用时，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，增加口感。
对于消化差的老年人来说，选择合适的食物至关重要。米粥、山药泥、南瓜糊、果汁和藕粉等不含蛋白质或蛋白质含量较低的食物，既能为老年人提供必要的营养，又不会给肠胃造成太大负担。在日常饮食中，可以根据老年人的喜好和身体状况，合理搭配这些食物，以保证老年人的身体健康。同时，如果老年人消化问题较为严重，建议及时到正规医院的消化内科就诊。