环境因素会影响孕妇吃加料酒食物的安全性，主要涉及温度、湿度、通风条件、储存环境、烹饪环境等方面。
1. 温度：温度过高时，料酒中的酒精挥发速度加快。如果在高温环境下烹饪加料酒的食物，酒精可能快速挥发，从而降低食物中的酒精含量，相对增加食用安全性。相反，低温环境下酒精挥发慢，食物中残留酒精可能较多，孕妇食用后，酒精可能通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育，增加胎儿酒精综合征的风险。
2. 湿度：高湿度环境可能影响食物的保存和烹饪过程。在潮湿环境中，食物容易滋生细菌和霉菌，加料酒的食物也不例外。如果孕妇食用了受污染的加料酒食物，可能会引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，进而影响孕妇和胎儿的健康。而在干燥环境中，食物相对更易保存，但料酒中的酒精可能会因水分蒸发而相对浓缩，同样可能增加食用风险。
3. 通风条件：良好的通风条件有助于烹饪过程中酒精的挥发。在通风良好的厨房中烹饪加料酒的食物，酒精能更快地散发到空气中，减少食物中酒精的残留量。相反，通风不良的环境中，酒精挥发受阻，食物中的酒精含量可能较高，孕妇食用后可能对自身和胎儿产生不良影响。
4. 储存环境：加料酒食物的储存环境也很重要。如果储存环境温度、湿度不合适，或者食物暴露在空气中，容易导致食物变质。变质的加料酒食物不仅营养成分流失，还可能产生有害物质，孕妇食用后可能引起食物中毒等问题，危害孕妇和胎儿的健康。
5. 烹饪环境：烹饪方式和环境也会影响食物中酒精的残留量。例如，在密闭容器中烹饪加料酒的食物，酒精挥发受限，残留量可能较高；而采用开放式烹饪方式，酒精更容易挥发。此外，烹饪时间的长短也会影响酒精残留，长时间烹饪可使酒精更多地挥发，降低食物中的酒精含量。
环境因素对孕妇吃加料酒食物的安全性有着多方面的影响。温度、湿度、通风条件、储存环境和烹饪环境等因素相互作用，共同决定了食物中酒精的残留量以及食物的质量和安全性。为了保障孕妇和胎儿的健康，在烹饪和食用加料酒食物时，应充分考虑环境因素的影响，尽量创造有利于酒精挥发和食物保存的环境。同时，孕妇也应适量食用加料酒的食物，避免因摄入过多酒精而对胎儿造成不良影响。如果孕妇对食用加料酒食物存在疑虑，可咨询专业的医生或营养师。