头发干枯毛躁是常见问题，有三种营养元素可改善，分别是蛋白质、维生素B族、铁元素。蛋白质是头发生长基础，能增强头发韧性；维生素B族参与头发新陈代谢，维持头皮健康；铁元素可保证毛囊氧气供应，促进头发生长。
1. 蛋白质
头发主要成分是角蛋白，属于蛋白质的一种。摄入充足蛋白质，能为头发生长提供原料，使头发更加坚韧，减少断裂和分叉。
富含蛋白质的食物众多，像瘦肉、鱼类、豆类等。瘦肉中的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，且容易被人体吸收利用。
鱼类不仅蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸，对头发健康有益。例如三文鱼，其蛋白质和Omega - 3脂肪酸有助于滋养头发，使其更有光泽。
豆类如黄豆、黑豆等，是植物蛋白的优质来源。它们还含有异黄酮等生物活性成分，对头发的生长和健康有积极影响。
蛋类也是蛋白质的良好来源，鸡蛋中的蛋白质几乎能被人体全部吸收，可为头发提供持续的营养支持。
2. 维生素B族
维生素B族包括B1、B2、B6、B12等多种维生素，它们在头发的新陈代谢过程中起着关键作用。
维生素B2能促进头皮细胞的再生和修复，保持头皮的健康状态。缺乏维生素B2可能导致头皮干燥、脱屑等问题。
维生素B6参与体内多种物质的代谢，对头发的生长和色泽有重要影响。它可以调节皮脂分泌，防止头发过于油腻或干燥。
维生素B12有助于维持神经系统的正常功能，同时也对头发的生长和健康有积极作用。缺乏维生素B12可能导致头发变白、变脆。
全谷类食物是维生素B族的重要来源，如燕麦、糙米等。这些食物富含多种维生素B，能为头发提供全面的营养。
绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等也含有丰富的维生素B族。它们还富含其他营养物质，如铁、钙等，对头发健康有综合的促进作用。
3. 铁元素
铁元素是人体必需的微量元素之一，它参与血红蛋白的合成，能保证毛囊获得充足的氧气供应。
缺铁会导致毛囊缺氧，影响头发的正常生长，使头发变得干枯、易断。
动物肝脏是铁元素的优质来源，如猪肝、鸡肝等。它们含铁量高，且容易被人体吸收。
红色肉类如牛肉、羊肉等也富含铁元素。同时，这些肉类还含有丰富的蛋白质，对头发健康有双重益处。
豆类和坚果也是铁的良好来源，如黑豆、核桃等。它们不仅含铁，还含有其他营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E等，有助于滋养头发。
铁元素的吸收需要维生素C的参与，因此在摄入含铁食物的同时，可搭配富含维生素C的水果，如橙子、柠檬等，以提高铁的吸收率。
蛋白质、维生素B族和铁元素对头发健康至关重要。通过合理饮食，摄入富含这些营养元素的食物，能为头发提供充足的营养，改善头发干枯毛躁的状况，让头发更加健康、有光泽。若头发问题严重，建议及时到正规医院的营养科或毛发美容科就诊，在医生指导下进行调理。