心理压力大导致咳嗽，吃南瓜在一定程度上可能有帮助，但不能单纯依靠吃南瓜缓解。南瓜富含多种营养物质、具有润肺作用、能调节情绪、增强免疫力、改善呼吸道黏膜状态等。
1. 南瓜富含多种营养物质：南瓜中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等。维生素A对维持呼吸道上皮细胞的完整性有重要作用，能使呼吸道黏膜保持良好的状态，减少因呼吸道刺激而引发的咳嗽。维生素C具有抗氧化作用，能增强身体的抵抗力，有助于缓解因心理压力导致的身体应激反应，从而对咳嗽症状起到一定的改善作用。
2. 具有润肺作用：从中医角度来看，南瓜有一定的润肺功效。当心理压力大时，可能会影响人体的气机运行，导致肺气不宣而出现咳嗽。南瓜的润肺作用可以帮助调节肺气，使肺气通畅，进而减轻咳嗽症状。
3. 能调节情绪：南瓜中含有色氨酸，色氨酸在人体内可以转化为血清素。血清素是一种神经递质，能够调节人的情绪，缓解焦虑、紧张等不良情绪。心理压力大往往伴随着情绪问题，而情绪的改善有助于减轻因心理因素引发的咳嗽。
4. 增强免疫力：南瓜中含有的多糖类物质、类胡萝卜素等成分，能够增强机体的免疫功能。当心理压力大时，人体的免疫力可能会下降，容易受到外界病原体的侵袭而加重咳嗽。通过食用南瓜增强免疫力，可以提高身体的抗病能力，减少咳嗽的发生。
5. 改善呼吸道黏膜状态：南瓜中的果胶等成分可以保护呼吸道黏膜，减少外界刺激对呼吸道的损伤。心理压力大可能会使呼吸道黏膜的敏感性增加，容易引发咳嗽。南瓜的这种保护作用可以降低呼吸道黏膜的敏感性，从而缓解咳嗽症状。
不过，仅靠吃南瓜可能无法完全解决心理压力大导致的咳嗽问题。还可以采取其他措施，如心理调节，可通过运动、听音乐、与朋友交流等方式释放压力；药物治疗方面，若咳嗽症状严重，可遵医嘱使用止咳糖浆、氨溴索、右美沙芬等药物；也可以进行呼吸训练，如深呼吸、腹式呼吸等，帮助放松身心，减轻咳嗽。
心理压力大导致咳嗽时，吃南瓜有一定益处，其丰富的营养物质、润肺作用、调节情绪和增强免疫力等功效，能在一定程度上缓解咳嗽。但不能将其作为唯一的治疗方法，应结合心理调节、药物治疗等多种方式综合处理。若咳嗽症状持续不缓解或加重，建议及时到呼吸内科或心理咨询科就诊。